老撾咖啡怎麼樣？老撾咖啡什麼牌子好？老撾咖啡怎麼做好喝？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 亞洲精品咖啡莊園 > 2024-12-22 19:27:49

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全世界最好的十二種咖啡之一

老撾咖啡的歷史可以追溯到二十世紀初期。法國的殖民統治，將咖啡豆引進老撾。更派了許多專家協助老撾農民提升咖啡豆的種植與烘培技術，因而造就了今日聞名世界的老撾咖啡。老撾的阿拉比卡咖啡是全世界最好的十二種咖啡之一，DELTA莊園本著愛心所經營的咖啡莊園主人Alan將其營收捐助希望小學。歐客佬收購莊園內所有的咖啡生豆30%營收再回饋給當地做公益。堅持用天然有機的堆肥方式灌溉他的咖啡樹，加上因地處老撾波羅芬高原（Lao bolov）特有的火山岩地運育出的咖啡櫻桃碩大飽滿，那是對這塊土地有著絕對的熱忱的人所種植出的愛心咖啡。

咖啡36味

口感描述

口感細膩濃郁，蔗糖般的甜度非常明顯不帶酸性，香味龐雜、適中的厚醇度餘韻帶著花香回甘。

老撾是個特別的國度，充斥著法式風情的浪漫，但卻歷經戰火洗禮的滄桑，也許就是這份滄桑產生的精華使得它的風味再起，再次飄香。

一、老撾咖啡歷史：

老撾是個曾經過法國殖民的地區，而老撾的咖啡產業也可追溯到100年前法國殖民時代，當時法國人發覺老撾波羅芬高原（Bolaven Plateau）的土壤富含礦物質，而且高原高度提供絕佳的咖啡樹生長環境，因此法國人引進咖啡種植技術開始在此栽植大量的咖啡樹。

在二次世界大戰期間，波羅芬高原陷入戰爭的洗禮，法國人紛紛離開老撾，此後波羅芬高原陷入內亂外戰的困境中，土壤也遭受火藥彈殼…等重金屬污染，不僅如此，當時老撾的共產政府統治認爲咖啡是資本主義的產物，也導致老撾咖啡的栽植與產量急速減少。

近年來，老撾政府逐漸開放私人產業，老撾咖啡才漸漸的興起，老撾咖啡協會會長席松巴（Sinouk Sisombat）將波羅芬高原咖啡第1批收成的咖啡豆樣品送往法國南部蒙彼利（Montpellier）的咖啡研究機構鑑定品質，並獲得肯定，也使得老撾咖啡在市場嶄露頭角。

二、老撾咖啡文化與風情：

老撾咖啡豆已成爲該國重要的農業出口品項之一，而且培育難度較高的阿拉比卡豆還佔產量的三分之一。

老撾咖啡以家族經營的小型咖啡農爲主，咖啡豆製作技術還可以再進步；企業化經營的大型咖啡莊園較少，其咖啡潛力需要再經政府與民間共同合作、提升，但其咖啡風味溫和滑順，酸度適當，是個不錯的選擇。