愛的提拉米蘇

1.準備好所有原料。(提拉米蘇其實並難做，只要準備好所有的原料。基本上都能做成功!)



 

 2.3個蛋黃備用。

3.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。

4.把糖放入水中。

5.煮成糖水，直到沸騰。

6.糖水沸騰以後關火，打發濃稠的蛋液準備緩緩倒入糖水中。

7.一邊倒入，一邊攪打。

8.蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打5-10分鐘左右。

9.冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裏備用

10.吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟。

11.濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成爲吉利丁溶液。

12.馬斯卡彭芝士盛出備用。

13.用打蛋器把馬斯卡彭打至順滑。

14.打好後的馬斯卡彭很順滑，打蛋器不會有阻力的感覺。

15.馬斯卡彭加入蛋黃液

16.加入提前軟化好的吉利丁片。

17.動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡，剛剛出現紋路即可

18.打發好的奶油備用。

19.把馬斯卡彭芝士糊倒入奶油中攪拌均勻。

20.攪拌的均勻的馬斯卡彭芝士糊備用。

21.濃縮咖啡用熱水衝開，把濃縮咖啡與咖啡酒攪拌均勻。取一隻手指餅乾，在咖啡酒裏快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。

22.把手指餅乾放入杯底。

23.倒入一層馬斯卡彭芝士糊。在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。

24.把蛋糕模放進冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以後，脫模，表面撒上可可粉就可以享受啦！