咖啡奶凍Coffee Panna Cotta

這款幼滑奶凍配上香濃咖啡味道，喜歡奶凍朋友一定要試試，做法很簡單。

[材料]

淡忌廉 400毫升 (沒有可用淡奶油)

牛奶 400毫升

咖啡粉 4-5茶匙(隨個人口味調較濃淡)

糖 75克

魚膠粉(或瓊脂) 1 2克

[做法]

1，魚膠粉加少許水攪勻，坐熱水座溶備用。

2，淡忌廉及牛奶加糖用慢火煮至糖溶，最後加入咖啡粉攪勻，熄火。

3，將步驟[1]的魚膠水放入奶中攪勻。

4，待涼後倒入容器中，放入雪櫃冷藏4至5小時即成。

[備註]

這款奶凍食譜可改做其他口味，例如加入3-4茶匙無糖可可粉就可做出莫加(Mocha)味道。

另外，將咖啡粉減去就可做出牛奶奶凍，或將咖啡粉減去加入綠茶粉可做出綠茶奶凍。