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作爲全球第一項生豆賽事，BOP的出現也可以看做是巴拿馬精品咖啡行業，對當時咖啡市場的一次博弈，並且成功地通過這次博弈爲巴拿馬開闢了一片以質取勝的藍海。

巴拿馬的咖啡產量相對於其他咖啡大國微乎其微，90年代國際咖啡市場低迷，市場的危機要求咖啡行業拿出新的解決方案，於是1995年，巴拿馬的七個咖啡生產家族聯合成立了巴拿馬精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of Panama，以下簡稱SCAP）；並在1996年創辦了第一屆巴拿馬生豆競賽——最佳巴拿馬（Best of Panama, 以下簡稱BOP）。

| 頂級瑰夏—最佳巴拿馬（BOP）的榮耀

7月20日上午7點，BOP 推出的49批次得獎咖啡豆全部拍出，歷時約6小時30分。其中，編號爲 BOP-GN-1 的日曬瑰夏拍得803美元/磅的高價，打破最高成交價紀錄（2017年BOP誕生了超級瑰夏水洗索菲亞和競標價格高達601美金／磅的日曬翡翠瑰夏。），是今年拍賣會的「標王」，中標者爲臺灣的生豆貿易商黑金咖啡。

瑰夏品種：綠葉(Green Tip)瑰夏品種和銅葉(Bronze Tip)瑰夏品種，綠葉瑰夏的特點是花香香味、強烈的酸味、甜味。相反，銅葉瑰夏以重量感和甜味爲主，酸味不明顯。

| 如何查看結果 ？

登錄BOP 官網：http://scap-panama.com

此次參與競拍一共有49批次咖啡豆，2018年BOP迎來了新的分組方式。今年整體分爲四個組別，分別爲瑰夏日曬(蜜處理)組、瑰夏水洗組、傳統品種日曬（蜜處理）組、傳統品種水洗組、帕卡馬拉組。

其中與2017年相比，最大的變化在於將原先歸於水洗組的蜜處理劃分爲日曬組。

今年49個 BOP 競拍批次中，艾麗達莊園日曬綠頂瑰夏（ ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL ） ，它是日曬瑰夏組冠軍 ，最終成交價是651美金/磅，摺合人民幣約5464元/磅。

本次拍賣中，艾麗達莊園成爲最大贏家。在此前的 BOP 生豆競賽中，艾麗達參賽的兩支咖啡豆，水洗瑰夏和日曬瑰夏，雙雙獲得參賽瑰夏組別的冠軍，使艾麗達莊園成爲 BOP 歷史上第一個「雙冠王」。

奪得第二高價的生豆由日本烘焙商Saza Coffee以每磅661美元的價格收走。

在 BOP 拍賣中，艾麗達莊園日曬瑰夏打破上年翡翠莊園創下的最高紀錄，成爲新標王。日曬組瑰夏有18個批次，最高成交價是本組冠軍艾麗達莊園綠頂日曬瑰夏，每磅咖啡豆拍得803美元的價格；最低成交價也是51美元/磅。

水洗組瑰夏有18個批次，最高成交價是本組冠軍艾麗達莊園綠頂水洗瑰夏，每磅咖啡豆拍得661美元的價格；最低成交價是51美元/磅。

傳統日曬組5個批次，最高成交價是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得54美元的價格；最低成交價是27.50美元/磅。

傳統水洗組3個批次，最高成交價是本組冠軍翡翠莊園，每磅咖啡豆拍得100美元的價格；最低成交價是32美元/磅。

帕卡馬拉咖啡組有5個批次，最高成交價是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得70.5美元的價格；最低成交價是36.99美元/磅。

DUNCAN 莊園

翡翠莊園水洗瑰夏組第九位的紅標水洗瑰夏拍得140美元/磅，日曬瑰夏組第三位的紅標日曬瑰夏拍得151美元/磅，傳統水洗組第三位的水洗咖啡拍得100美元/磅，處於整場拍賣沒有太大的驚喜 。

關注巴拿馬產區的同行可能注意到，今年巴拿馬衆多莊園分別出現的不同程度的減產, 而這一影響同樣擴散到今年的BOP比賽中。17年共有163支豆子提交參與比賽，而今年僅有130支，減少了20%。

對於大規模的莊園依舊可以照常參賽，而對於原先規模就比較小，而又受減產影響的莊園，便很可能沒有足夠的咖啡參賽（SCAP要求每個批次至少提交150磅的生豆參賽）。如BOP歷史上的幾個冠軍莊園，騾子莊園（Finca La Mula）、索菲亞莊園（Finca Sophia）、努果莊園（Finca Nuguo）等高品質莊園均無參加本屆BOP（資料來源GrandCru AAa工aAA）。

巴拿馬艾利達莊園

Elida Estate

農園的歷史可以追溯到1918年，這個農場是Lamastus家族的業，而農場的名字Elida艾力達是當時的農場主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利達（Elida)莊園位於波凱特（Boquete）產區，莊園海拔幾乎是整個巴拿馬國內的最高處，而且將近有一半面積在國家保護公園內，是中美洲罕見的超高海拔莊園！

Elida莊園總面積爲65公頃，其中半數以上位於巴魯(Baru)火山國家公園範圍內，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其餘35公頃則爲原始森林。咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一 (另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。

Elida莊園中主要有三個品種的種植，分別是Catuai（卡杜艾）、Typica（鐵皮卡）、Geisha（瑰夏），莊園的處理廠就在半山腰處，在咖啡被採摘後可第一時間運往工廠做處理，以保證咖啡果的質量不受影響。 當然Elida的環境同樣也適合栽種其他優質的溫帶作物，尤其是樹番茄與一些不常見的高海拔水果，有趣的是這些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被發現。

莊園主Wilford先生除了對咖啡種植處理極其嚴格外，在生豆處理後的“純化”也比同行業者更加嚴謹，以巴拿馬艾利達來說，在生豆處理完後需要經過5個月以上的低溫Resting去青，這樣可讓咖啡的風味有更均衡、飽滿的發展。

Elida Estate的一種名爲Criollo的咖啡品種

圖片來源：BOP 官方網站

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