印尼咖啡簡史_印尼三大產地介紹_印尼咖啡哪種好喝不貴？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 亞洲精品咖啡莊園 > 印尼國家 > 2024-05-19 15:41:36

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

在咖啡界，關於世界的三大產區，一直紛爭不斷，一說是巴西、越南和印尼，一說是巴西、哥倫比亞和非洲。但事實上，印尼的咖啡種植面積纔是世界第一，然而，由於生產效率的低下和產量的遲滯不前，印尼咖啡始終沒有獲得應有的地位。

咖啡在印尼的地位，如同茶葉在中國一般，可以稱得上源遠流長。咖啡文化也是印尼文化中的重要組成部分，深入到印尼人生活的每個角落，無論是開車趕路的司機，還是熬夜加班的白領，抑或馳騁疆場的商人，以及握手言歡的朋友，上至皇親國戚，下至販夫走卒，人人都喜歡。

●印尼咖啡簡史

1696年，當時的荷蘭駐雅加達總督種植下第一批咖啡苗，不幸被洪水摧毀。

1699年，再次種植成功，並於1701年迎來收穫，開啓了印尼長達幾個世紀的咖啡之旅。

1711年，印尼咖啡開始供應歐洲市場，直到18世紀80年代，成爲了當時世界上最大的咖啡出口地。

然而，到了18世紀末，一場葉鏽病席捲了咖啡種植莊園，印尼的咖啡貿易首領地位最終被美洲取代。

截止2015年，據印尼農業部統計，印尼全國約有95.5萬公頃咖啡種植園仍在生產，有190萬農戶以此爲生，92%的咖啡產量來自於個體農戶，只有8%來自國營莊園。

●三大產地

印尼素有千島之國之稱，在大大小小的島嶼之上，最富盛名的咖啡產區有三處：爪哇、蘇門答臘、蘇拉威西。

●爪哇

印尼最早種植咖啡的地區，著名的爪哇摩卡，是以爪哇咖啡混合也門摩卡而成，代表了一個時代的咖啡印象。儘管爪哇咖啡僅佔印尼咖啡總產量的一成左右，但其作爲一種具有酸味和個性化苦味的良種，仍然是印尼精品咖啡的重要構成。

●蘇門答臘

是印尼咖啡最大的產地，其狹長的地形和高溫多雨的氣候爲咖啡生長提供了非常有利的自然條件。最爲知名的“紳士咖啡——曼特寧”即出產於此地。曼特寧咖啡口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味。同時氣味香醇，酸度適中，甜味十分耐人尋味，適合深度烘培。

●蘇拉威西

是的，這就是我們經常提到的地方—美娜多和bunaken的所在地。美娜多正是蘇拉威西的省會。蘇拉威西受陸地板塊擠壓，海拔在500米以上，並分爲南北兩個省，蘇拉維西咖啡豆是口感最雅緻的印尼咖啡，擁有濃郁、深沉豐沛的香氣，酸度極低、香醇濃滑且溫柔順暢，並帶有大地的草本氣息，因此受到日本市場的歡迎是順理成章的事情。我們的1°紅咖啡正是來自於這樣得天獨厚的地理環境。

●世界獨特匯聚在此

你一定聽說過貓屎咖啡，這是世界上最昂貴的咖啡之一。由於印尼當地的麝香貓喜食新鮮咖啡豆，也只有成熟香甜、飽滿多汁的咖啡豆才能獲得它的青睞。這些豆子通過在其體內的發酵和消化，最終成爲糞便排泄出來，這糞便也成爲世界上最昂貴的糞便，由於數量稀少，因此價格昂貴。

●印尼咖啡豆品牌推薦

前街咖啡烘焙的印尼咖啡豆-【西爪哇蜜處理咖啡】在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格僅有118元左右。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要7元左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。