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處理方式：精緻水洗
風味參考：清新綠茶，檸檬皮香氣，入口帶葡萄柚果香氣，酸甜均衡度高，餘韻是淡雅花香，香氣留口持久。
小燭莊園，是哥斯達黎加的CoE的獲獎莊園。Geisha是在莊園裏頭相對年輕的數種，也因爲不同水土風情和微氣候，產生不同的Giesha瑰夏咖啡風味，但是同樣精緻。酸質豐富，尾韻綿長。帶著明顯的杏仁、梅子、柑橘、甜花、與莓果香氣。
La Candelilla，翻譯爲“小燭”，以夏日夜晚點亮附近小溪的螢火蟲命名。
La Candelilla以其豐富的螢火蟲而聞名，是由九個桑切斯兄弟姐妹及其家人擁有和經營的九個小農場的集合。他們在生產的各個方面一起工作，並將他們的個人收穫結合在一起，由Hugo和他的女兒Marcia經營 - 他們在2000年共同建造，使他們能夠更好地控制質量，效率和成本。我們的La Candelilla產品是來自所有九個農場的Caturra和Catuai品種的混合物。
哥斯達黎加在20世紀中期開始組建咖啡合作社，是世界上最發達的系統之一。合作社通過教育，基礎設施支持和購買者獲取來加強個體農場，因此最終農民可以離開合作社並獨立運營並具有競爭力。La Candelilla曾經是合作社的一員，也是這一軌跡的完美典範。
作爲一個微型處理廠，他們每季生產15-30個容器的咖啡。咖啡在水中發酵 - 與通常在其他中美洲國家發現的幹發酵過程相反 - 在洗過的種子上留下少量粘液，以製作更濃郁的咖啡。
桑切斯家族已經在這片土地上工作了五代。直到2000年，九個兄弟姐妹和他們的家人分別管理他們的土地。經過多年的規劃，這些家庭彙集了他們的資源並建造了La Candelilla Estate＆Micro Mill。這是哥斯達黎加的第一個，併爲許多小型生產商效仿。微型工廠爆炸與哥斯達黎加加工的複雜程度有很大關係。
有這麼多生產者試驗和控制他們的咖啡，知識爆炸了。該莊園現在每年生產1000袋咖啡，被認爲是該國最好的咖啡生產商之一。他們一直在思考加工和品種種植的方法，現在每年生產多批瑰夏咖啡。
這個家庭是哥斯達黎加少數仍然使用傳統發酵的生產者之一，但他們建造了一個巨大的瀉湖系統，使用原生植物淨化水，然後將水返回河流。
La Candelilla Estate酒店位於哥斯達黎加Tarrazu地區的La Sabana和San Marcos的微區。
該農場海拔1400至1650米，以生產世界上最好的瑰夏咖啡而聞名。自從2000年開始以來，La Candelilla一直被提名爲衆多獎項。來自星巴克的黑色圍裙獎獲得者La Candelilla贏得了生產一致世界級咖啡的聲譽。
Candelilla Geisha風味簡介：甜，石灰，花香，香草，香料，活潑/圓潤的酸度，黃油的身體，優雅，超柔滑的口感。我們的分數：89
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2018-10-03 14:20:07 責任編輯：未知
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