雲南保山咖啡產區潞江壩梓墨莊園紅蜜處理卡蒂姆咖啡豆信息介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-12-22 18:33:26

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梓墨莊園介紹

位於雲南省保山潞江，咖啡園皆在高黎貢山，山麓，海拔1450-2000，是全中國海拔最高的咖啡園，自有咖啡地三公頃，契作五公頃左右。從1985年開始種植咖啡，品種有云南小粒種Typica,S288 liberica, Catimor等。

2013開始製作精品咖啡，日曬，蜜處理，水洗微批次處理，全部免挑豆可直烘焙。一半的精品屬於比賽用豆，爲中國各種比賽參賽者訂製。

2017年開始參加雲南高海拔咖啡比賽，得第二名，水洗得第一。

另有銷售高海拔高品質水洗商業用豆。

潞江壩，傣語稱“勐赫”，位於中國雲南西部的保山。

保山種植咖啡，始於五十年代中期，首株咖啡苗是已故愛國華僑梁金山先生從東南亞引進的在當地農民和技術人員的精心培育下，已成爲中國最大的咖啡良種基地之一。

在這一個地理環境優越的雲南，在這一個擁有充滿咖啡熱情的保山，有個梓墨莊園，莊園的主人很勤奮又很可愛。

梓墨莊園很用心，力求創新，精心的種植和培養咖啡植株，用不同的處理方法進行實驗，重新展現不一樣的雲南咖啡豆在大家面前。

而紅蜜處理就是其中出色的一個，曾在衆雲南咖啡豆中杯測得分出色，那順滑如紅茶般的醇厚度，如果幹般的香氣帶着黑糖甜味，餘韻持久讓人難忘。

說個實話

如果我不偷偷告訴你，

或許你猜不出它來自雲南，

你會詫異：這不是哥斯達黎加的嗎？

再喝一口。

不是！這應該是肯尼亞吧！？

總有錯覺，它是一箇中南美洲和非洲豆的混合體。

梓墨莊園在雲南高原地區，青山綠水，恩就是你想象那麼美的自然風光。雲南紫外線強烈，種植咖啡需要遮陰樹庇護，驚喜的是“梓墨姐姐”用芒果樹來遮陰。

END

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2018-10-03 17:40:16 責任編輯：未知

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