巴拿馬哈特曼莊園銅頂日曬瑰夏介紹_巴拿馬瑰夏咖啡有哪些種類？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-12-22 21:23:17

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巴拿馬咖啡莊園-Finca Hartmann

如今的哈特曼莊園是一個家族企業，由拉提撥哈特曼（艾路易斯之子）於1940 年創立。1966 年拉提撥娶了哥斯達黎加的迪諾拉桑迪。他們一共育有五子，小拉提撥，艾倫，亞歷山大，愛麗絲和凱利。每一個家族成員都各自承擔了咖啡的生長管理，採收處理和莊園參觀的工作。一個種植咖啡超過100年的家族莊園本身就是個傳奇故事。

這個家族企業有一個州級杯測實驗室和樣品烘焙室。嚴謹杯測每個批次咖啡果實。這保證了哈特曼莊園的咖啡品質穩定，並且永遠在尋求進步。他們對待咖啡的科學態度和將近100 年的家族經驗，保證了他們優異的出品。

如今的哈特蒙莊園是一個家族企業，由拉蒂博爾和妻子迪諾拉·桑迪的五個子女共同經營，目前他們擁有兩個咖啡農園：Ojo de Agua和Palo Verde，兩個農園彼此相距約兩英里的路程，每一個家族成員都各自承擔着咖啡的生長管理，採收處理和莊園參觀的工作。

Ojo de Agua的咖啡均栽種於遮蔭樹之下，莊園內有許多區域爲原始森林，同時也是橫跨哥斯達黎加和巴拿馬着名的La Amistad森林保護區的緩衡區之一，平均海拔落差在1220到1828米之間，莊園內的泥巴路通往各個動植物原生棲息地，非常適合賞鳥、健行和探險。

Palo Verde農園就是我們所熟知的哈特蒙莊園，在這裏栽種的咖啡同樣也都生長在雨林遮蔭樹之下，平均海拔1250米，年均溫度約在12.7至26.6度之間，年降雨量4500毫米，莊園內有四通八達的小徑和泥土路，還有一個小博物館，裏面收藏着昆蟲標本和當地的土着文物。

他們對環境保護不予餘力的努力深得科學界的讚賞，我們也能看到莊園的核心標誌是一隻醒目的巨嘴鳥(Toucan)。

哈特蒙莊園的咖啡品種非常廣泛，有帝比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜愛(Catuai)，波旁(Bourbón)，帕卡馬拉(Pacamara)，馬拉戈吉配(Maragogipe)，瑰夏(Geisha)。人們在這裏種植咖啡始終遵循着綠色環保的要求，農場的堆肥都是由果肉和櫻桃的外皮製成的。使用的處理方式既有傳統的手工方法，像日曬法，蜜處理方式也有近期發展迅速的紅酒處理法等等。

您可能誤會了一定要都是長豆才叫巴拿馬瑰夏咖啡。

您可能是比較不清楚瑰夏其實有七十幾個樣本，而本來傳到巴拿馬的先後就有十幾個品種，所以比如哥斯達黎加就有很多瑰夏是圓豆的。而銅頂瑰夏從形狀來看，是帶有較多摩卡血緣（不代表來自摩卡）的瑰夏品種，這也是我們當初喜歡她的原因，因爲餘韻上更加有變化多樣的巧克力餘韻。而我們的供貨商與巴拿馬Elida農場的交往與往來，以及銅頂瑰夏在當地都是公開廣爲圈內所認知的。所以我們並不擔心摻雜的問題。

左耶加、右銅頂瑰夏熟/生豆。百度上都能搜索到的銅頂瑰夏生豆樣本。以上答覆完畢。