巴拿馬BOP常勝莊園聖塔特蕾莎介紹_瑰夏蜜處理咖啡好喝嗎？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-12-31 15:03:50

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

巴拿馬咖啡莊園-聖特蕾莎莊園的豆子一直都是咖啡迷關注的焦點，連連奪獎的他們在2017年又拿下第5名和15名兩個亮眼成績，這種佳評不斷的好咖啡，當然要好好地介紹一下!

聖特蕾莎莊園(Finca Santa Teresa，簡稱FST)，位於巴拿馬和哥斯達黎加邊界的聖塔克拉拉區(Santa Clara)產區，落於一系列美麗的山谷和山脊，海拔約1,400-1,800米，營造出不同的微型氣候，也賦予每一微批次精品咖啡生豆不同的調性

莊園主人爲Juan Pablo Berard和他的女兒Maria Luisia，兩人一起合力經營100公頃咖啡莊園，其中25公頃做爲原始森林當作動植物棲息處。莊園的咖啡品種有卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)和藝妓(Geisha)，獲獎無數，從2005至今CoE已奪得十次獎項，九個都是TOP 10。

莊園出產的咖啡都是UTZ認證的精品咖啡，尤其藝妓更是巴拿馬卓越杯的常勝軍。

這邊就簡單列一下莊園近兩年得獎紀錄(如果要全數列出來，可是要花上好大的篇幅)

2017 Best of Panama– 第 6 名 (Geisha Estribi Natural)

2017 Best of Panama–第 15 名(Geisha Manzana Washed)

2016 Best of Panama – 第 5 名 (Geisha Natural Zorro)

2016 Best of Panama–第 8 名(Geisha Summer Honey)

聖特蕾莎莊園除了在CoE表現亮眼還致力環境保育，莊園裏的咖啡漿果都是工人們嚴謹手工挑選，並在自家的處理廠進行處理過程。

莊園採友善環境的種植及生豆處理方式，與生產過程有關的所有廢料被回收作爲肥料或用爲燃料使用，水則取用自當地溪流，這些環保措施都有經過巴拿馬當地環保部門的認可。

除此之外，對當地教育也是不遺餘力，他們加入非營利組織Casa Esperanza，建立校舍、提供書籍和餐飲，莊園甚至裏還有一座專爲員工小孩所設的學校，聘用非政府機構合作的教師，更提供校車協助孩童通勤上學，可見兩位莊園主對當地教育的用心。

這樣優質的巴拿馬咖啡莊園，當然要全力支持!