薩爾瓦多聖佩羅莊園SHG咖啡豆手衝參數推薦

薩爾瓦多聖佩羅莊園SHG咖啡豆手衝參數推薦_San Pedro莊園信息

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-05-20 15:29:06

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生豆來自超過百年曆史的中美洲薩爾瓦多咖啡 J.Hill & Cia 知名咖啡處理場，其中包含最受國人歡迎的波旁 Bourbon，以及中美洲 C.O.E.常勝冠軍豆——帕卡瑪拉 Pacamara，

San Pedro Gourmet · 聖佩卓莊園

國家：薩爾瓦多咖啡｜El Salvador

產地：聖塔安娜火山｜Santa Ana Volcano

處理法：水洗 Lavado

高度： 1,450M (SHG)

豆種：波旁 Bourbon

風味：焦糖、檸檬、黑糖、柑橘、奶油味，杯底果香。

薩爾瓦多咖啡聖佩德羅

品種帕卡斯蜜處理

口感參考 : 花香和焦糖香，葡萄與漿果，淡淡的青蘋果及檸檬，整體的風味溫和醇厚。

國家：薩爾瓦多咖啡 (Salvador)

產地 : 聖佩德羅 (San Pedro)- HiU計畫

品種：帕卡斯 (Pacas) 海拔 : 大約1250——1500米

等級： SHG (Strictly High Grown)

處理過程：蜜處理 (Honey process)

說明：帕卡斯(Pacas)品種起源於薩爾瓦多的波旁變種。薩爾瓦多咖啡農-帕卡斯選擇高產能的聖雷蒙波旁(San Ramon Bourbon)品種來栽種，並於1949年發現其產量高於同種咖啡樹，便請佛羅里達大學教授前來鑑定，確定爲波旁品種發生基因突變，於是以農莊之名“帕卡斯”替新品種命名。帕卡斯(Pacas)由於品質優良，因此扮演品種改良的重要角色，而薩爾瓦多目前有68%是屬於波旁品種，29%爲帕卡斯，剩下的3%爲卡杜拉(Caturra)、卡杜艾（Catuai）帕卡瑪拉（Pacamara）。