雲南小粒普洱巴比倫喜鵲水洗咖啡豆風味特點

雲南小粒普洱巴比倫喜鵲水洗咖啡豆風味特點_普洱小粒咖啡怎麼衝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-07-01 15:38:34

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亞洲咖啡

——中國

雲南咖啡喜鵲（Magpie， Yunnan）：雲南普洱巴比倫莊園，海拔1400——1560米種植，生態環境優越。鐵皮卡與黃波旁變種，水洗處理。清新的茉莉花香，層次感豐富，入口的酸質明亮，甜感明顯，乾淨度高，不同的風味陸續呈現，像品味新鮮的水果茶。花香、甘蔗、椰子風味。

普洱咖啡，顧名思義，即來自美麗的雲南省普洱市特產的咖啡。

普洱咖啡的味道獨特，受到中外咖啡專業人士的一致好評和肯定。

普洱是一片美麗富饒的土地，這裏生態優越、資源富集、物產豐富，普洱市地處北緯22度02分至24度50分、東經99度09分至102度19分之間，北迴歸線穿境而過，爲低緯度、中海拔，是一個南亞熱帶山地溼潤季風氣候爲主體的高原氣候區，森林覆蓋率67%，國土面積4.5萬平方公里，熱區面積佔51.6%，是世界咖啡種植的黃金地帶。

普洱栽培咖啡已有150多年的歷史。由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。

咖啡生長對自然條件要求較高，普洱市因特殊的地理、氣候和生態環境，種植的小粒種咖啡（阿拉比卡種）品質優越，風味獨特。雀巢咖啡公司推出的精品咖啡（Limited Edition），原料豆即爲普洱小粒咖啡。

普洱小粒咖啡衝煮分析

手衝參考

用V60濾杯，15克粉30克水燜蒸35秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到225ml停止，萃取時間2:00秒——

沖泡時迅速帶出瓜果、香料的誘人香味，入口後感受到巧克力香濃奶油質感。