雲南小粒保山波邦波本波旁咖啡好喝嗎

雲南小粒保山波邦波本波旁咖啡好喝嗎_雲南咖啡產區與主要品種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-11-06 05:07:37

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

雲南小粒咖啡 Bourbon 波邦AA級生豆

雲南省的西部和南部地處北緯15°至北迴歸線之間，大部分地區海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地爲主，且起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，這些獨特的自然條件形成了雲南小粒咖啡品味的特殊性—濃而不苦，香而不烈，略帶果味。

雲南咖啡產區與主要品種

雲南咖啡主要分佈在保山、思茅、玉溪、德宏等11個地州市。

雲南主要種植小粒咖啡，品種有“肯特S288”、“鐵畢卡”、“波邦”。這些品種適應性好，產量高，品味香醇，很受消費者歡迎。鐵畢卡和波幫這兩個經典的優質咖啡品種爲雲南咖啡主要栽培品種，屬阿拉伯種（又稱小粒種）的變種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。波頂芽嫩葉爲綠色，稱綠頂咖啡；鐵畢卡頂葉爲紅銅色，稱紅頂咖啡。原產非洲埃塞俄比亞。1914年由瑞麗邊民首次從緬甸引入，在弄賢寨栽種。該品種適應性好，產量高，畝產150——200千克。品味香醇，屬優質品種；但極易感鏽病及易受天牛危害，適宜於乾熱河谷種植。1994年，全省種植870公頃（佔咖啡種植面積的25％），產量735噸。主要分佈在保山潞江壩地區。

雲南保山頂級（AA級）波邦咖啡，雖然是頂級，但可以看出在加工機械上還需要更進一步，殘缺、破損的咖啡豆還是有一點點的。因爲是新豆，含水量比較大，所以烘焙後質量損失的比較多。爲了達到更均勻的咖啡烘焙效果，生豆量都是7.5盎士，大約213克，略低於最大烘焙量。室溫大概是24攝氏度左右。