雲南普洱瀾滄小粒咖啡品質如何_芒果地莊園紅蜜鐵皮卡卡蒂莫介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-09-29 05:30:18

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

雲南小粒咖啡：普洱瀾滄糯扎渡山區芒果地莊園紅蜜處理

50%鐵皮卡& 50%卡蒂莫

產地：雲南普洱瀾滄糯扎渡山區

莊園：芒果地莊園

海拔：1000-1200米

處理法：紅蜜

品種：50%鐵皮卡 50%卡蒂莫

風味：芒果乾、莓果、堅果。焦糖甜香，酸質活潑柔和，蜂蜜甜，後段烏龍茶感。整體平順，乾淨，醇厚度佳。

這是今年杯測了普洱、保山、騰衝無數豆子後，一支口感乾淨，果香突出的豆子。尤其是芒果乾風味明顯，巧在杯測後準備進貨時，才得知這個莊園叫芒果地莊園，詢問莊園主得知，此前這個莊園各山頭全是野芒果林地，因此取名：芒果地莊園。今年的這批豆子，是莊園主大膽嘗試未使用任何農藥，全有機種植的碩果，手工分批紅果採摘。妙的是，剛好這隻豆子入口就能明顯感到芒果乾的氣息，難道這和之前這個地塊剛好野蠻生長的芒果樹有關？不得不感嘆大自然的神奇！

當時收到的生豆樣本，是拋棄都市生活，對咖啡種植零起步的女莊園主小齊，親自用啤酒瓶手工壓碾脫殼的500克。因爲開車到有脫殼機的最近的鎮上，還需45分鐘單程車程。圖片上是剛剛完工的莊園簡易工屋，她說：她需要與她的咖啡樹爲伴。並且決定今年大刀闊斧的把剛好壯年的卡蒂莫樹全部砍掉。我千辛萬苦給她搞到的巴拿馬、危地馬拉瑰夏種子，這個四月，也開始播種了！

是的，雲南小粒咖啡每時每刻都讓我們充滿了期待！