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印度一直是東方最重要、也最特別的咖啡生產國家之一，除了著名的風漬處理法“馬拉巴爾”咖啡豆，印度也生產着許多高品質的高山阿拉比卡莊園級豆子，以及產量稀少的、精緻栽植，羅布斯塔的莊園級咖啡豆！不同於一般廉價粗壯豆等級的羅布斯塔，這一款產量稀少的，“皇家咖啡”等級（Kappi Royal+，代表最高等級）高品質水洗羅布斯塔豆來自印度，卡納塔克邦“馬岡地（Magundi）”區。
皇家咖啡”等級羅布斯塔從栽植環境到處理技術，一切都採用比大多數阿拉比卡豆更爲細緻的方式，並且不同於一般商業級羅布斯塔豆採用乾燥處理法，印度咖啡“皇家咖啡”採用細緻、高成本的水洗處理法，一切目標是爲了造就一款風味不同於以往，兼具最高等級羅布斯塔Crema豐富、核果、麥香濃郁的特色，以及如精品級阿拉比卡水洗豆一般的乾淨風味！
衝煮這隻印度咖啡皇家羅布斯塔，你會訝異於其Crema的濃稠豐厚，入口是明亮的豐富的麥茶及麥芽糖口感！稍微拉高衝煮水溫至攝氏95.3度衝煮1.2——1.5 盎司Ristretto，你會得到完全不同的另一種風貌，沉厚濃郁的核桃餅乾取代明亮的微酸，甜厚的麥芽糖及麥茶味，完全沒有一般低等級羅布斯塔豆常見的off-flavor（如輪胎味、燒焦塑膠味..等）風味甜而乾淨，加入蒸汽鮮奶製作卡布奇諾、拿鐵後呈現出來的風味更是一個驚喜！不用加一粒砂糖就展現出充足的甜度，會讓你的親朋好友飲後暢飲之餘，往往會詢問你是否有加糖在裏面！不但克麗瑪（Crema）豐厚，風味表現也十分乾淨!印度“咖啡皇家”水洗處理-高品質羅布斯塔，單一產區意式咖啡豆適合直接衝煮飲用ESPRESSO，也適合加入鮮奶調製拿鐵、卡布奇諾！如果你還沒試過，建議不要錯過了！
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2018-10-19 17:25:20 責任編輯：未知
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