哥斯達黎加天使白蜜吻咖啡豆手衝參數天使莊園咖啡風味特點故事

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-07-01 09:04:10

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哥斯達黎加天使白蜜吻

Costa Rica Micro Mill

栽植區： Los Angels莊園

海拔： 1950 m

品種： Catuai

處理方式：蜜處理

烘焙程度：淺度烘焙

來自哥斯達黎加咖啡莊園-天使莊園的迷你批次白蜜處理咖啡。

明亮的柑桔檸檬酸，淡淡果實花香氣，以及類似山泉水的清澈口感，造就他成爲2011年哥斯達黎加咖啡比賽第一名(1st place in the 2011 Cup of Excellence. It attained a jury score of 90.38 points making it a Presidential Award winner)

這塊只有4畝大的農廠，坐落在海拔1950米的聖塔瑪莉亞的鎮上。目前已經有3代歷史了，自家種植，擁有自己的處理廠，所以從種植到處理環節更能夠掌握以及控制。

我們自2013年參訪至即將邁入第4年的合作關係，在產量不多的情況下，很榮幸能夠得到卡德爾安家族的支持，繼續提供這款來自哥斯達黎加的優質咖啡。

按照咖啡烘焙程度的不同，味譜有淡淡的花香，蜜糖甜，柑橘酸甜，清澈，無苦感，啜吸帶有creamy的口感。待咖啡溫度下降後甜度體現明顯，整體口感提升，冰滴也很適合。

哥斯達黎加天使白蜜吻咖啡衝煮分析

哥斯達黎加手衝參數

用key家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5第二次注水到110ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到233ml停止，萃取時間2:15秒——豐富的酸質甜感，大家可以根據自己的口感微調。

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