哥斯達黎加布魯馬斯紅蜜瑰夏衝煮建議

哥斯達黎加布魯馬斯紅蜜瑰夏衝煮建議_布魯馬斯莊園故事介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-06-29 13:04:06

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Costa Rica Brumas Geisha 哥斯達黎加咖啡-布魯馬斯紅蜜瑰夏

白鯨咖啡全新單品系列哥斯達黎加布魯馬斯紅蜜瑰夏，入口會浮現一點花香，風味上能感受的到核果以及蜂蜜，尾韻會有較爲明顯的茶的風味，甜感中等，酸質柔和乾淨。精巧的花香中夾有蜂蜜的甜感，讓人放佛置身於一個甜蜜的花園，享受片刻不被打擾的歡愉。

哥斯達黎加咖啡-布魯瑪斯莊園

對於哥斯達黎加來說，絕大部份採用精緻水洗方式來處理咖啡豆，慢慢地也可以發現到其實許

多咖啡莊園逐漸的採用“蜜”處理方式，將咖啡豆進行長時間的曝曬，這種方式讓咖啡豆吸附

厚厚的果香，讓咖啡一入喉時，擁有“蜜釀”般的口感，甜度相當圓滑細緻，層次感非常豐富

關於布魯馬斯莊園：

布魯馬斯莊園有屬於自己家族型的生豆處理廠，布魯馬斯原文意思是"充滿雲霧的山谷地"，莊園除了種植咖啡外，也協助臨近莊園和咖啡小農代工。1880年就開始種植咖啡。2006年布魯馬斯榮獲哥斯達黎加全國咖啡大賽冠軍，該莊園的"蜜處理法"隨即爲各國的豆商所重視。因此自2007年起，布魯馬斯的咖啡豆總是在比賽之前即被搶購一空。

哥斯達黎加咖啡布魯馬斯紅蜜瑰夏咖啡衝煮分析

手衝參考

用key家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5第二次注水到110ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到233ml停止，萃取時間2:15秒——豐富的酸質甜感，大家可以根據自己的口感微調。