哥斯達黎加咖啡豆
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悅人的葡萄猶如“西拉女神”
經過上一次的杯測體驗之後，對咖啡豆的認識又進一步加深了，畢竟第一次就選了大家認爲最好兩支豆，這讓我也增添了不少的信心。所以今天由我繼續來爲大家簡短的介紹一下，下一期杯測將要使用的哥斯達黎加咖啡豆。
有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。後來法國隆河一帶曾經大面積種植，並是當地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區，成爲西拉最主要的產地。
說到這裏，大家應該對這款哥斯達黎加咖啡豆子的風味描述有點數了吧，那就廢話不多，來看看數據——
杯測風味： 葡萄乾、巧克力、莓果、清爽、優雅、果酸、青檸、紅酒香梨、黃核果
莊園給出的杯測風味，最先突出的就是葡萄乾，正如她的名字一樣。索諾拉莊園（Hacienda Sonora）是哥斯達黎加一個很著名的莊園，位於Poal火山腳下美不勝收的中央谷。咖啡生長
在富饒的火山土壤上，和多種多樣的外來物種共同構成了一個複雜的、可以生產高質量的小批次咖啡的生態系統。
這個莊園利用天然的水流驅動佩爾頓水流機，爲莊園提供100％的可再生能源。95％的索諾拉咖啡採用日曬處理，然後放在低熱的乾燥器中乾燥3小時，這樣可以處理的很均勻。
哥斯達黎加咖啡黑蜜-西拉女神咖啡衝煮分析
手衝參考
用key家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5 第二次注水到110ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到233ml停止，萃取時間2:15秒——豐富的酸質甜感，大家可以根據自己的口感微調。
END
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