牙買加斯東尼莊園藍山豆手衝咖啡怎麼不酸

牙買加斯東尼莊園藍山豆手衝咖啡怎麼不酸_手衝藍山咖啡豆怎麼衝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 藍山咖啡豆 > 2024-11-15 23:03:06

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這支新產季的藍山咖啡，來自［山貝國際］——國內少有的獲得牙買加CIB認證的牙買加藍山咖啡的生豆進口權的貿易公司。不是所有的牙買加咖啡都能叫藍山，只有在藍山特定地域海拔種植的咖啡纔會有絲絨般的觸感和平衡，我們在杯測這支來自斯東尼莊園的藍山G1時，喝到明顯的藍莓風味，確實是個驚喜，因此，也對應調整了烘焙度。

前街咖啡手衝牙買加藍山咖啡參數分享：

日常衝煮：濾杯選擇：V60濾杯、kalita扇形和KON0均可

參數：15g粉，水溫90度，研磨3.5，水粉比接近1：15，總時間2：00左右

手法：25-30g水悶蒸，悶蒸時間爲30s，第一段注水到120g斷水；垂直水流，小水流慢繞圈；第二段注水到225g，水流和繞圈速度稍微快一些，減少粉粒堵塞濾杯，導致過度萃取。

其他萃取方式參數建議：

法壓：3.5-4的研磨度/水溫90度

虹吸：4研磨度，水溫：89度

愛樂壓，2.5研磨度，水溫88度

正宗藍山咖啡風味描述：

味道非常乾淨，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。這味道已經被JimReynolds在Peet咖啡和茶中描述：“牙買加的藍山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、順滑濃厚，它給我的感覺像寶石般的質量。它像寶石一樣的寶貴。

它複雜，但是非常溫和，它甜，它有非常強的醇度。你爲了知道我談什麼必須品嚐它”。獨特的成長的條件，並且在所有生產的過程上都非常的細心，使牙買加藍山咖啡非常有名氣。口味濃郁香醇，咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味，持久水果味。