——柯納斯黛爾
今天爲大家介紹的
藍山咖啡是出自牙買加藍山柯納斯黛爾農園。我們作爲牙買加藍山直接進口商，主要做的藍山農園爲 克里夫頓農園和柯納斯黛爾農園，由於克里夫頓是牙買加唯一具有熱帶雨林認證的藍山農園並且處理方法也是我們指定要求的，所以口感不同於其他藍山農場，而柯納斯黛爾是傳統的
藍山咖啡的處理方法，並且在牙買加也算是海拔比較高的農場，所以2個農場的藍山1號口感各有千秋。感興趣的朋友可以對比品嚐試試哦。
柯納斯黛爾農園存在於1801年——1842年。
1801年——1825年，第一代農園主是Colin McClarty，第二代莊園主是他的兒子Alexander McClarty。
1825年——1842年，農園的經營權移交給了第三代農園主Alexander Campbell。
1842年以後，有關這個農園的資料無從考查，柯納斯黛爾農園從歷史上消失了。
現在，在當地只能看到當時的咖啡研磨工廠的廢棄房屋。
使這個古老的品牌復活的是經營咖啡的夏浦家的咖啡貿易公司。父親——佛羅倫斯.夏浦，長子——理查得.夏浦，
次子——傑森.夏浦。他們從鄰近柯納斯黛爾農園的農家購入新鮮的咖啡果，在咖啡貿易有限公司經營的B.M.C.P工廠進
行研磨、裝桶。我們的日本總公司ＡＴＡＫＡ通商也對B.M.C.P工廠的投入了部分投資。
總之，柯納斯黛爾現在不僅僅是農園的名稱，也是一個有名的咖啡品牌。是由夏浦家的咖啡貿易有限公司購入咖啡果、B.M.C.P
工廠生產加工、日本ＡＴＡＫＡ通商獨家買斷的藍山１號咖啡。
公司袁先生與柯納斯黛爾農場主合影藍山地圖（柯納斯黛爾的地理位置）
柯納斯黛爾山上的舊磨房
柯納斯黛爾莊園主---夏浦一家（中間的是父親，旁邊是兩個兒子）
日常衝煮：濾杯選擇：V60濾杯、kalita扇形和KON0均可
參數：15g粉，水溫90度，研磨3.5，水粉比接近1：15，總時間2：00左右
手法：25-30g水悶蒸，悶蒸時間爲30s，第一段注水到120g斷水；垂直水流，小水流慢繞圈；第二段注水到225g，水流和繞圈速度稍微快一些，減少粉粒堵塞濾杯，導致過度萃取。
其他萃取方式參數建議：
法壓：3.5-4的研磨度/水溫90度
虹吸：4研磨度，水溫：89度
愛樂壓，2.5研磨度，水溫88度
味道非常乾淨，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。這味道已經被JimReynolds在Peet咖啡和茶中描述：“牙買加的藍山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、順滑濃厚，它給我的感覺像寶石般的質量。它像寶石一樣的寶貴。
它複雜，但是非常溫和，它甜，它有非常強的醇度。你爲了知道我談什麼必須品嚐它”。獨特的成長的條件，並且在所有生產的過程上都非常的細心，使牙買加藍山咖啡非常有名氣。口味濃郁香醇，咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味，持久水果味。
