你知道什麼叫90+咖啡嗎 90+咖啡豆和普通咖啡有什麼分別

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　　　你知道，咖啡有多少種喝法嗎？

 

 

　　你知道，咖啡有多少種風味嗎？

 

 

　　你知道普通的咖啡豆和90+咖啡豆的區別嗎？

 

 

　　當99%的人都不知道90+咖啡是什麼的時候

 

 

　　也許，你將成爲那1%

 

 

　　90+這幾年已經成爲精品咖啡圈必不可少的話題了，沒喝過90+的豆子至少也要知道90+在紅什麼嘛 話題的重點不外乎以下兩點： >90+有什麼新的概念？ >90+出了什麼厲害的新豆？ 由此可知90+這家公司在概念上、咖啡豆的產出上都有獨到之處，讓我們快速瞭解90+的厲害之處

 

 

　　那究竟什麼是90+咖啡豆呢？

 

 

　　就像德芙只能被稱作有巧克力味道的糖果，速溶咖啡只配叫做有咖啡味道的軟飲時。90+咖啡豆在咖啡界就是最佳榮譽的象徵。

 

 

　　“90＋”並不s是指所有評測達到90分以上的咖啡，它指的是一個13款口味的頂級咖啡系列。有時它們出沒於不同莊園，它們具備各種不同口味特徵。加工時，咖啡師會把這些咖啡按品種，氣候，收鮮時機逐一分開，一一品嚐，它們就像是一件趨於完美的藝術品，咖啡師們耗費心血，讓它們達到最佳口感，以最完美的姿態呈現出來。

 

 

　　“90＋”對於極致風味的追求，非常令人欽仰，他們的可持續性發展模式與環保操作也是很多咖啡生產者的學習目標。從2006 年公司創立，這個年輕的公司僅僅幾年時間就讓全世界的咖啡業者認識到了他們。2007首次露相的咖啡系列立刻被咖啡界各行家視爲珍貴秀選。

 

 

　　咖啡杯測成績全部都90分以上才能出品： 這也是90+公司名稱的由來，每一顆豆子都是千挑萬選，經過SCAA杯測成績90分以上的超級超級超級高分豆(現在重要的事都流行說三次) 那SCAA杯測90分又有什麼價值呢？讓我們看看SCAA的定義： 80分以下的咖啡豆 below specialty 不屬於精品咖啡等級。 80-85分的咖啡豆 描述：very good良好 等級：specialty精品 一般精品咖啡等級，已經相當好喝了。 85-90分的咖啡豆 描述：ecxellent優良 等級：specialty origin優級 相當厲害的精品咖啡豆，很多COE比賽(Cup of Excellence或稱卓越杯)前五名的咖啡豆大多落在這個等級。 90-100分的咖啡豆 描述：outstanding傑出 等級：specialty rare特級 要老命的90+公司的出品就落在這個等級…每一顆豆子都超過90分，甚至拿過97分的輝煌歷史記錄