尼加拉瓜聖胡安可可河del Rio Coco合作社咖啡豆烘焙程度的口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:54:14

尼加拉瓜聖胡安(San Juan )是位於北邊鄰近宏都拉斯的城市，這次引進聖胡安可可河(del Rio Coco)合作社是由有機農業改良協會(OCIA)輔導種植技術，資助興建生產基礎設施的高山豆(SHG)，而且是通過公平交易協會(FT)認證的咖啡合作社。

咖啡豆最大的特色在於生豆有參雜一些些的象豆【布落格有圖片】聖胡安可可河咖啡豆有穩定平衡滑順的風格，酸質細微活潑明快口感乾淨整個咖啡的走勢往蘋果香橙的甜發展，這是非常討喜受人歡迎的。

淺烘焙一爆結束(City)：咖啡研磨後的幹香有堅果瓜子的香氣，衝煮後散發出薰衣草的特殊香氣，有平衡一致性高很順的口感，柚子酸很細微不刺激不復雜負擔輕，餘韻是酸轉甘化甜的愉悅收尾。

重烘焙二爆開始(Full City)：咖啡豆研磨後花生面包的香氣強盛，蘋果柳橙果醬的甜味分佈在整個舌面上，這時有柔軟麥芽糖的滑脂口感，回甘的蜂蜜糖水甜是細細持久的。

尼加拉瓜咖啡雖然知名度不高，但是，尼加拉瓜咖啡給人乾淨清澈的走向平衡滑順的口感與不尖銳酸的好印象。