濾紙式手衝咖啡萃取技術介紹 濾泡式咖啡沖泡方法咖啡豆口味

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:08:09

濾紙咖啡的萃取過程,主要可以分爲濾泡和浸泡濾泡就是像手衝一樣,水一進一出;浸泡則是會將咖啡粉浸泡在水中發展後濾出濾泡與浸泡的口味,會略有不同,各有千秋。
 
mojocoffee一直都對浸泡比例較高的衝煮方式,較感興趣,原因倒是很單純:浸泡手法簡單,口味穩定度高。
 
CHEMEX壺專用的濾紙,厚度比一般日式濾紙來得厚上許多,所以咖啡牀的濾水速度,也會比較慢,無形間增加了咖啡的浸泡效果,減少濾泡所帶來的變數,增加萃取安定度,輕鬆煮出好咖啡。
 
CHEMEX壺搭配專用濾紙,不只好用,而且好看。晚上不喝咖啡,拿來當醒酒器,也是不錯!
 
 
 
濾紙咖啡的萃取過程,主要可以分爲濾泡和浸泡濾泡就是像手衝一樣,水一進一出;浸泡則是會將咖啡粉浸泡在水中發展後濾出濾泡與浸泡的口味,會略有不同,各有千秋。
 
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2019-05-07 10:05:26 責任編輯:未知

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