衣索比亞達摩鳳蝶杯測分數 阿諾雷莎Aroresa水洗處理咖啡風味

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 22:19:18

衣索比亞達摩鳳蝶(Sidamo Papilio)咖啡豆介紹:
 
 杯測90分
 
產地:衣索比亞西達摩達摩鳳蝶
 
品種:100%阿拉比卡原生種(Heirloom)自然農法栽種
 
處理場:單一合作社阿諾雷莎Aroresa水洗處理廠
 
自然農法:完全無農藥無化肥
 
風味敘述:飽滿香氣,香料,柑橘柚子,莓果口感,剛切開的杉木及圓潤的酸度,略滑膩的口感,尾韻有木質香氣帶一點檸檬皮
 
烘焙度:中焙

250克/包定價:NT $650。

產區:

西達莫位於南部,在海拔高度約1800年至1900公尺,位於東非大裂谷的山肩上的山坡上。由2000多個小農咖啡園所種植,該地區每年有非常理想的降雨量,年雨量大約1800至2180毫升的。
 
特色:

以日曬的方式精製而成的西達摩(西達莫)咖啡生豆,原生林中摘取完全成熟的咖啡櫻桃,完整的保留果肉與果皮,以高架牀的方式進行日曬。一方面可以完全隔絕與泥土接觸帶來的雜味,另一方面也能提高咖啡櫻桃乾燥的效率  ,更完整的呈現咖啡原本的水果風味。

 

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2019-05-09 17:45:09 責任編輯:未知

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