現在臺灣咖啡市場很成熟，從咖啡廠到釀造飲料，咖啡場景非常具有探索性和創新性。
 

咖啡最初是在50  -  60年前在日本統治期間來到這個島上的，但在過去的半個世紀裏，臺灣咖啡文化發展迅速，臺灣的競爭對手如Berg Wu贏得了2016年世界咖啡師比賽，Chad Wang贏得了2017年世界啤酒杯比賽。

現代的日本精品咖啡協會（Specialty Coffee  Association of Japan，簡稱SCAJ，該協會副會長，即是被稱爲日本咖啡大師的田口護先生，今年也應邀在臺北咖啡展演講），應該是除了Specialty Coffee Association of America（簡稱SCAA，美國咖啡精品協會）與 Specialty Coffee Association of Europe （簡稱SCAE，  歐洲精品咖啡協會）以外，規模最大、會員數最多的精品咖啡協會。