巴西達特拉莊園產什麼咖啡半水洗處理Daterra濃縮咖啡風味如何

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-26 17:09:22

巴西達特拉莊園被劃分成三個區域1.Classics，2.Collection，3.Masterpieces。

達特拉莊園 - 意式總彙Daterra濃縮咖啡系列咖啡介紹：

規格：二級，NY2,17/ 18目

品種：CATUAI VERMELHO / AMARELO紅色，黃色卡杜艾

產區：MinasGerais米納斯 - 吉拉斯地區

海拔：1,000 - 1,100米以上

採收時期：6月 - 9月

精製方式：半水洗處理法，日曬處理法

參考風味：柑橘，葡萄柚，李子

規格：NY 2 /半水洗，日曬處理法

則在咖啡中擁有複雜及優質的香甜水果香氣，舒服的柑橘酸味。另外他的餘韻，醇度及香味多了香草焦糖的氣味，他的聲名鵲起的原因爲Troels Poulsen與Klaus Thomsen，兩位曾在2005年，2006年的WBC冠軍比賽中，比賽時用到的濃縮咖啡配方里面，都有巴西達特拉甜蜜總彙，而在2008年進入World Barista Championships的前六強選手，就有其中四位是用達特拉的產品，豐潤有限公司則在2010年開始與達特拉簽訂協議，正式在臺灣總代理達拉的所有品項。