衣索比亞日曬西達馬桃子甜心咖啡豆介紹：

衣索比亞是阿拉比卡種咖啡的原生地，因其多變的迷人風味，一直以來都受到臺灣消費者，或說是全世界咖啡愛好者的喜愛！尤其是衣國南部產區的耶加雪啡Yirgacheffe及西達馬Sidama。

本批日曬西達馬咖啡因生豆商喜愛杯測時迷人的水蜜桃風味而命名爲桃子甜心，由衣索匹亞原文的Tafac（甜蜜的）Kok（水蜜桃）轉換爲批次名Twakok。

本批桃子甜心產自歐若米亞區Oromia Region，咖啡栽種海拔達1,900~2,100公尺，年雨量在1,650~1,900公釐，咖啡農手工採摘完熟咖啡果實交至奧羅莫合作社以非洲棚架精緻日曬，每天多次人工翻動咖啡果實，確保乾燥均勻並剔除瑕疵豆，也成就本批次一級賽等級及美好風味！

淺焙的幹香氣有桃子，覆盆子酸甜及蜜香，柔和的酒香及花香帶出些許巧克力，溼香氣也是迷人的水蜜桃，莓果酸甜，也有些橘子果醬及蜂蜜甜香，品飲時一樣有多層次果香蜜甜串起覆盆子，甜桃，酒釀櫻桃，餘韻有黑巧克力香，溫度下降後酒香略爲明顯，帶出些草莓果醬橘子果醬香甜，口感滑順甜味持久;中焙的幹香氣有焦糖及香料甜（丁香，八角），後段有些葡萄乾甜，溼香氣的焦糖甜，黑巧克力香明顯，帶出些香料甜，品飲的口感濃郁滑順，蜜甜，焦糖甜，太妃糖等多重甜感迷人，溫度下降後也些櫻桃果醬香甜，餘韻有香料（姜，丁香）及可可香，甜感持久！