咖啡浸泡式衝煮跟滴濾式有何差別 浸泡式與滴濾式衝煮方法誰更好

咖啡浸泡式衝煮跟滴濾式有何差別？你知道嗎？不知道的話那就一起來了解一下吧！對你之後的咖啡衝煮方式有很大的因素哦！

浸泡式衝煮就是把咖啡粉浸泡在熱水，經過恰當的萃取後就可以喝，所以使用這一種方法衝煮咖啡，就直接要花更多心力關注衝煮時間，甚於關注注水的方式。這樣衝煮出來的咖啡纔會好喝。

有些浸泡式萃取方法，像是杯測就是讓粉留在水中，因爲杯測就是要讓品嚐咖啡的人在不同萃取結果下評估咖啡的品質。其他的浸泡式萃取，會在衝煮完成時過濾咖啡粉，例如法式濾壓壺，還有文章前面提到的Twist Press，讓衝煮者可以同時按壓或是扭轉器具來萃取。

Twist Press有兩個部件組成，主座跟上座。當呈現關閉狀態時，它在萃取咖啡上方形成氣體的壓力。兩個座都有自己獨立的手把。當衝煮者要衝咖啡時，會將兩個把手扭在一起，主座側面的螺旋狀設計更好施力扭轉，當兩個手把扭轉到同一個位置時會產生均勻向下的壓力，將煮好的咖啡推過濾紙。

這些浸泡式萃取器具爲萃取方法增加了額外的變因，衝煮者施壓迫使液體狀的咖啡通過濾器。另一方面，這種壓力允許用更細的研磨刻度和更短的萃取時間來衝煮咖啡。

其他浸泡式衝煮法則是使用重力而非人力施壓來過濾咖啡。例如聰明濾杯和BrewThru這些濾器的外型就如多數手衝濾杯一樣呈V型，然而在底部會有一個活閥的設計可以同時浸泡並過濾咖啡。

這個活閥讓衝煮者可以控制浸泡時間，就如傳統的浸泡式衝煮法一樣，而當活閥呈現開啓狀態時也可應用水流的萃取。它也許看起來像是滴濾式手衝器具，但它同時也是浸泡式的衝煮器具。

現在你知道了浸泡式衝煮跟滴濾式衝煮咖啡的差別，你更喜歡哪一種咖啡衝煮方法呢？