阿拉比卡咖啡不同品種風味阿拉比卡咖啡種植海拔多高咖啡種植條

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:23:15

阿拉比卡咖啡是世界上兩種主要的咖啡品種之一。阿拉比卡咖啡豆每年約佔世界咖啡產量的75％。它們用於自己生產咖啡，並與其他各種咖啡，羅布斯塔咖啡混合。阿拉比卡咖啡豆在東非和阿拉伯半島釀造，然後在17世紀被引入歐洲和美國。

小咖啡

阿拉比卡咖啡豆由阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）生產，這是一種原產於東非和阿拉伯半島的灌木。 Coffea arabica是兩種咖啡植物之一，另一種是Coffea caneophora，也稱爲Coffea robusta。 Coffea arabica在溫暖，溫和的環境中生長良好，通常海拔在1,300到1,500米之間。儘管商業植物通常保持短缺，但植物的生長高度約爲5米。植物的葉子是深綠色，它產生白色花朵和深紅色漿果。

生產

阿拉比卡咖啡由阿拉比卡咖啡植物的種子或豆製成。爲了生產咖啡，農民們採摘漿果並去除果肉，只留下豆子。然後在出售之前將豆洗滌，乾燥和烘烤。咖啡的味道不僅取決於這個過程，還取決於植物生長的土壤和氣候，以及阿拉比卡亞種之間的微小遺傳差異，稱爲品種。

歷史

阿拉比卡咖啡是第一種已經被磨碎和釀造的咖啡。儘管傳說將其起源追溯到中世紀的埃塞俄比亞，但有記載的咖啡飲用歷史可以追溯到15世紀。第一批有記錄的咖啡館於1450年代在君士坦丁堡開業。最初，宗教當局試圖禁止咖啡，但需求過高，咖啡成爲穆斯林世界社會生活的重要組成部分。它在東西方傳播，成爲歐美，亞洲和中東的時尚飲品。然而，遠東種植的咖啡大部分是Coffea caneophora，而不是Coffea arabica。

特點

阿拉比卡咖啡的不同品種產生不同的味道和身體，但它們具有一些共同的特徵。與Coffea canephora相比，阿拉比卡咖啡更平滑，苦味更少，味道更加細膩。它的咖啡因含量也較低。羅布斯塔豆有時與更昂貴的阿拉比卡咖啡豆混合，以添加咖啡因並降低成本。着名的咖啡品種如哥倫比亞咖啡和科納咖啡是阿拉比卡咖啡豆的品種。