專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
是什麼讓世界咖啡成爲現實?
咖啡處理法介紹:
是什麼讓他們品嚐如此獨特和獨特?如果咖啡豆看起來很漂亮,並且有深金黃色,這是否能保證出色的味道和“完美的杯子”?
好吧,關於咖啡分級和花式咖啡標籤的所有混淆的一種方法是找到咖啡烘焙公司(Ahem,我恰好知道一個!),以保證他們從他們可信賴的咖啡中獲得的綠色咖啡的質量進口商。
這樣,無論袋子上有什麼奇特的名字,你都可以放心地購買一杯專家“杯裝”的咖啡,並嚴格按照“杯中”的質量購買。
一個好的烘焙公司將提供鐵質的質量保證,你知道,如果不是絕對滿意你的退款。只有當他們確信他們的進口商爲他們提供世界上最好的綠色咖啡時,他們才能做到這一點!
接下來你要做的就是和我一起探討世界咖啡的一些術語和描述。您可以繼續沿着頁面開始您的旅程。
你會發現根據世界咖啡描述頁面分類的咖啡
區域並在我們的簡短FAQ部分之後列出。
這個頁面的目的是告訴你併爲你提供很好的咖啡描述,這樣你就會熟悉這個術語,並且最好的想法可能是你最想嘗試的世界咖啡。
注意:順便說一句,並不意味着成爲一個咖啡勢利小人,(我想我真的是)我們只是在這裏討論阿拉比卡咖啡或高咖啡。這些山地種植的咖啡成熟得更慢,產生了一種更硬的豆子,無論奇蹟如何,它都充滿了奇妙的味道。它是世界上最好的,並且與本網站的重點保持一致。
咖啡處理法有哪些?在向您介紹世界咖啡描述之前,您應該知道咖啡的獨特差異來自土壤質量,莊園或種植園的氣候和海拔高度,以及咖啡樹的種類和種類。
咖啡的質量也受到工人對水果或豆類的護理,處理,採摘和加工的極大影響。最好的咖啡在成熟時手工挑選,從而確保整體質量的連續性。
有兩種類型的處理,它們是值得注意的,因爲它們在夜晚和白天是不同的!
溼加工:
被稱爲水洗咖啡,你可以看到袋子裏的未烤或“green”咖啡(在你友好的當地烘焙店?)的巨大差異因爲,猜猜看,它看起來很乾淨!
它已被洗掉,沒有殘留在果實上的正常塵埃顆粒,天知道你會在一袋咖啡中看到的還有什麼,採用幹法。它在杯子裏也很“乾淨”。在雨後的陽光明媚的春天早晨,酸氣閃耀着明亮活潑的生命力!
哦,我已經走開了,但你得到了照片。爲什麼除溼法工藝外你還想要什麼呢?嗯,只有一個缺點,那就是身體的損失。我們在這裏的個人品味至高無上。
酸度,按扣或豐富,厚實的身體,嗯。在你對世界咖啡的愉快探索中,你只需要嘗試它們,或許所有這些,都要受苦!
幹加工:
被稱爲“自然”的一般想法是,將咖啡果在陽光下曬乾,然後從乾果中耙出,然後裝入任何殘餘物。
(我發現了釘子,螺絲,爆米花,種子,曾經是某種雕刻木製玩具。不要擔心。這一切都出現在烤肉裏!)
這有點過於簡單,但關鍵是這個過程會在杯中產生一些美妙的東西,稱爲“身體”。這是一種濃稠,絲般,有時狂野和泡沫的味道,在你的嘴裏溢出並在你的舌頭上縈繞。
它可以爲杯子增添強烈的樂趣,讓您在探索世界咖啡時更接近“咖啡必殺技”!
我猜,大多數特色咖啡烘焙機只帶有洗過的咖啡豆,因爲這是處理咖啡豆的更“專業化”的方式。或許這是因爲任何被“洗過”的東西都必須曾經“不乾淨”。
但我的問題是:爲什麼優質咖啡公司會剝奪他們尊貴的顧客在幹加工或“天然”咖啡中發現的奇妙品質和令人難以置信的身體?在我看來,好的人甚至都不會考慮它。
話雖如此,讓我們轉到一個簡短的幫助部分,以解決您在通過咖啡世界旅行中可能遇到的一些絆腳石和常見誤解。
更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡,微信號:kaixinguoguo0925