阿拉比卡咖啡豆 阿拉比卡豆的染色體 阿拉比卡咖啡豆產量高嗎

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 19:29:04

阿拉比卡咖啡豆介紹：阿拉比卡咖啡豆怎麼種植？
 
咖啡植物是一種常綠灌木，屬於咖啡屬（Coffea），屬於茜草科（Rubiaceae）植物科的一部分。有幾種Coffea，最優質的是阿拉比卡咖啡，今天佔世界咖啡產量的59％。
 
阿拉比卡起源於埃塞俄比亞的高地。它對炎熱和潮溼的環境很敏感，並且生長在1.25-1.55英里的高度。在較高海拔生長的阿拉比卡咖啡與烘烤過程中出現的高質量特徵有關。
 
鮮花和水果
由於Coffea生長在熱帶和赤道地區，它始終是春季或夏季，它不是氣候的變化，而是雨季的開始，觸發阿拉比卡植物開花，香氣和白色。開花後八九個月來到果實：深紅色，有光澤和豐滿的櫻桃，每個都含有兩個阿拉比卡種子或豆類。
 
隨着下雨，水果蓬勃發展，並開始仔細的收穫過程。由於成熟和未成熟的果實可以佔據同一植物，因此精確收穫是至關重要的。
 
咖啡豆
咖啡豆實際上是咖啡植物的種子，在一種通常被稱爲櫻桃的紅色水果中發現。每個櫻桃都含有兩個種子（豆子），被稱爲羊皮紙的膜和一層甜漿包圍。阿拉比卡咖啡豆相當扁平和細長，有蜿蜒的凹槽。
 
基因阿拉比卡是唯一擁有44條Coffea染色體的物種。從化學上講，阿拉比卡咖啡因的含量在每種豆體積的0.9％至1.7％之間變化。
 
在杯中
在杯子裏，精心製作的濃縮咖啡由高品質的阿拉比卡咖啡所精製而成，香氣濃郁，甜美圓潤，帶有輕微愉悅的酸度，通常是巧克力，焦糖回味，略帶一絲苦味。
頂部或乳脂狀的豐富乳脂層應該具有淺紅棕色調，不間斷並塗有虎狀條紋。

 
 

2019-09-05 16:06:45 責任編輯：未知

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