巴西頂極精品咖啡 福咖啡合作社小圓豆半日曬批次 Catuai淺焙特點

福咖啡合作社Falcafe Cooperative是由巴西一羣經驗豐富的咖啡職人創辦，是個規模宏大的組織。目前在17個國家有超過80間公司經營銷售巴西精品咖啡；

 

福咖啡合作社以將巴西頂極精品咖啡推廣至全世界爲宗旨，建立咖啡農與生豆商的直接關係，咖啡倉儲位在聖保羅Sao Paulo郊區Espírito Santo do Pinhal，公司總部則是設在米納斯州Minas Gerais的Ouro Fino；

 

福咖啡合作社與各式各樣的咖啡農合作，幾十年來致力於將咖啡農的辛勤工作透明化，建立每批咖啡的可追溯性、高品質的持續性，讓生產者與消費者共蒙其利！

 

本批福咖啡Falcafe是小圓豆批次，咖啡栽種海拔在900~1,200公尺，取得雨林聯盟有機認證Rainforest Alliance Certification，品種是Catuai，淺焙的幹香氣有榛果、蔗糖香甜，帶些香草植物清香，溼香氣是榛果香帶些鼠尾草清香，蜂蜜甜很持久，品飲的甜感持久，中高溫時是蔗糖蜂蜜甜，溫度降低後變爲濃郁的糖漿、牛軋糖甜，帶些莓果、白葡萄、蘋果酸甜，餘韻有牛奶香甜，風味圓潤均衡，適合單獨品飲也適合作爲濃縮咖啡基底，甚至作爲Single Origin Espresso！