深焙咖啡與淺焙咖啡風味 中烘焙咖啡口感怎樣 咖啡淺焙與深焙營養

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:51:32

淺中深焙咖啡差在哪？要怎麼去挑選比較符合你喜歡的咖啡風味呢？
 
咖啡生豆經過烘焙過程與烘焙時間長短，能夠賦予咖啡最重要的風味轉變，要怎麼去挑選比較符合你喜歡的咖啡風味呢?豆海茫茫，我們可以快速地辨別與選擇，烘焙的程度我們先大方向簡化爲淺焙、中焙、深焙三種大方向。
 
【淺焙咖啡-花果茶般充滿果香花香，甜酸清爽】
 
焙度的深淺與烘焙時豆子所受熱的狀況、強度和時間會成明確的影響，淺焙的咖啡豆風味，根據地區栽種的土壤氣候加上烘焙後，會保有並帶出專屬它的果香或花香，酸值明亮舒服，就像水果茶一樣，非常清爽。
 
【中焙咖啡-堅果仁與可可甜香，酸甜苦均衡】
 
中焙的咖啡豆，風味上會有堅果仁與可可甜香的風味呈現，在酸值、甜感、苦度，都是非常和諧且均衡的。中焙的豆子非常適合許多朋友初入精品咖啡的嘗試，其平衡的風味在口中的口感與風味上很協調，接受度很高。
 
【深焙咖啡-木質調、苦黑巧克力，醇厚回甘】
 
深焙的咖啡豆，烘焙的時間拉長，賦予它木質調與苦黑巧克力的醇厚風味口感，喜歡咖啡味道厚實，苦會回甘的感受，就非常適合品嚐深焙的咖啡豆。
 
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2019-09-15 09:20:06 責任編輯：未知

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