怎麼讓咖啡變好喝衝咖啡先放水還是咖啡多少咖啡粉衝一杯咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:41:27

這是醒來最好的部分，但有一百萬種釀造方法。在這裏，來自紐約市Counter Culture Coffee培訓中心的2012年美國咖啡師冠軍凱蒂·卡吉洛（Katie Carguilo）對她的選擇方法進行了抨擊。

正確的設備

Carguilo喜歡手動滴頭帶來的乾淨，健康的味道，因爲它可以過濾掉油和沉澱物。她並不孤單。儘管如此，倒入已成爲美食咖啡店的最新產品。錐形滴頭工作正常，但Carguilo更喜歡Kalita Wave的平底（右圖，38美元;過濾器，100美元13：shop.wreckingball coffee.com）。 “地面平坦，所以水平均飽和，”Carguilo說。

正確的水

如果您不喜歡自來水的味道，請使用過濾或瓶裝。

新鮮的理由

在釀造半小時內研磨豆類。毛刺研磨機是理想的但價格昂貴（50美元或更多）。它可以產生均勻的粉末，防止咖啡過於微弱或過於苦澀。對於手動滴頭，中等大小（類似於原糖顆粒）是最好的。（瞭解如何選擇最好的美味咖啡豆。）

粉水比率

要衝泡16盎司咖啡（兩大杯），使用5湯匙（或28克）咖啡和16盎司水。

掌握傾倒

總釀造時間：3至5分鐘

當您的水壺加熱時，將一個帶有紙質過濾器的滴頭放在杯子或玻璃水瓶上。用熱水沖洗過濾器以除去紙屑並預熱錐體。

將研磨咖啡放入溼潤的過濾器中。

水沸騰後，等待10秒鐘使其穩定下來。慢慢倒入足夠的熱水（以圓周運動）使所有地面飽和。

暫停30秒讓咖啡“綻放”。它會起泡和軟化。