精品咖啡豆
哥倫比亞咖啡羅馬莊園 水洗帕卡瑪拉種咖啡口感 羅馬莊園咖啡烘焙
水洗 帕卡瑪拉種 哥倫比亞咖啡介紹
羅馬莊園 2019
多元莓果調，黑莓、黑醋栗軟糖、緩緩帶出堅果奶油香甜感，有特殊紅心芭樂氣息,典型的帕卡瑪拉風味,風味紮實,明亮多汁。
哥倫比亞 帕卡瑪拉種
帕卡瑪拉種能與藝伎種能互別高下，本批次經典再現，值得細細品銘
建議售價NT$580 NT$620
哥倫比亞 羅馬莊園 水洗 帕卡馬拉種 2019產季全新批次
哥倫比亞境內薇拉省位於哥倫比亞南境內的中央山脈南部，是該國最著名的精品咖啡產區。此區爲羣山環繞的山丘地，栽植海拔在1500公尺以上，哥倫比亞境內最重要河流會合於此，帶來相當豐富的水資源及水氣。相異於普遍對大宗哥倫比亞咖啡平衡醇順的印象，許多小農微批次生產的哥倫精品其實是很有產區風味特色的。
近年來隨着國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，逐漸放棄原先以豆型大小分級的系統，改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主(Micro-regional selections)，由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，也因次更有機會透過逐批次杯測，直接挑選出許多品質優異的特定小農咖啡。
本批咖啡生豆來自於哥倫比亞薇拉高原最優秀的微產區之一。
老K短評：經典的帕卡瑪拉種風味，酸質亮但不刺激，口感飽滿札實，相當不錯的一支水洗豆，沒喝過帕卡瑪拉種的朋友，此批次質優可口，不仿嚐嚐看。
口感分析
多元莓果調，黑莓、黑醋栗軟糖、緩緩帶出堅果奶油香甜感，有特殊紅心芭樂氣息,典型的帕卡瑪拉風味,風味紮實,明亮多汁。
預設烘焙度
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
此款嚴選國際高杯測值咖啡豆，再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後纔開始販售，屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完爲止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。
我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙爲主，以保持完美的咖啡風味。
還未體會過何謂優質的咖啡果酸?
試試凸鼻子極品系列咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
