意式磨豆機通常有兩種類型：粉倉磨豆機和無粉倉磨豆機。

粉倉磨豆機允許咖啡粉停留在一個小隔間內，可以預先測量，通過撥動拉桿分配咖啡粉。

無粉倉磨豆機使得咖啡粉直接布到粉碗內。這兩種磨豆機都有自己的優點和缺點。

粉倉磨豆機的優點

　　1. 操作更乾淨——當咖啡粉從粉槽倒入粉碗的過程中，灑落到櫃檯上的粉很少。

　　2. 靜電較少——粉倉通常產生較少靜電。這不是說不會產生任何靜電，而是少了很多靜電的抱怨。

　　3. 過剩的咖啡粉容易處理——通常人們在粉碗中加入的咖啡粉會偏多，使用粉倉磨豆機可以將多餘的咖啡粉重新放回粉倉。

粉倉磨豆機的缺點

1. 咖啡粉容易過剩——由於用戶無法準確地磨出所需粉量，因此會出現咖啡粉過多的情況。這些多餘的咖啡粉很快會變得不新鮮。許多用戶知道設置多少秒可以得到單杯或雙杯濃縮咖啡的粉量。然後，撥動拉桿以取出粉倉內分配好的咖啡粉。請注意每種咖啡豆設定的研磨時間會有所不同。因此，用戶需要按照不同的情況調節磨豆機，或者直接放入稱量好的咖啡豆，將其全部磨到粉碗內。　

2. 不利於清潔——粉倉內的葉片會將咖啡粉掃出粉倉，因而桌子上總是會有一些散落的咖啡粉需要用毛刷掃除。

3. 咖啡粉量多變——粉倉內的葉片會將研磨的咖啡粉劃分爲等量的幾份，當粉倉半滿時，每份的重量約爲6.75-7克。當粉倉內的咖啡粉沒有達到一半時，每格粉量會更少。正常份量應爲7克。

無粉倉磨豆機的優點

1. 減少咖啡粉的浪費——如果每天早晨只做1至2杯咖啡，那麼無粉倉磨豆機將會減少咖啡粉的浪費，對那些重視咖啡粉新鮮度的人來說尤其如此。

2. 適合多種萃取方式——大多數情況下，無粉倉磨豆機下方可以放一個容器接粉。咖啡粉可以用於多種萃取方式，如法壓咖啡、滴慮咖啡等。

無粉倉磨豆機的缺點

1. 手柄熱量容易損失——使用無粉倉磨豆機，手柄離開咖啡機的時間會偏長，手柄溫度損失較多，可能會導致濃縮咖啡的口味偏酸。

2. 花費的時間更多——使用無粉倉磨豆機，每一杯濃縮咖啡需要單獨研磨。如果同時製作很多杯濃縮咖啡，那麼需要花費很多時間。這減緩了萃取的過程。當然，爲了節約時間，你可以先將咖啡豆研磨好並裝入一個容器內，然後再用勺子將它們放入粉碗內。

3. 桌面容易髒亂——在研磨時，粉碗內的咖啡粉可能會過量而撒到桌子上。

在選擇購買粉倉磨豆機或無粉倉磨豆機時，需要考慮上述所有因素。如果不想增強使用時的樂趣，那麼選擇無粉倉磨豆機就可以了。但若想增強使用時的樂趣，那麼粉倉磨豆機是更好的選擇。無粉倉磨豆機適合用於研磨脫咖啡因咖啡豆，因爲通常需求量不大。如果咖啡館對咖啡師的速度有要求，那麼粉倉磨豆機則更好。

 

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