埃塞俄比亞咖啡
今年是我們第四個享受安娜·索拉咖啡的好年頭，我和2016年一樣興奮！這杯咖啡代表了我在埃塞俄比亞農民門工作的大量時間和精力，是我品嚐過的最獨特的咖啡之一。
我的收件箱裏滿是要求更多，更多，更多安娜索拉的郵件！好吧，夥計們。
我們還有同一款咖啡的水洗版，您可以在這裏找到。如果有機會，一定要並排品嚐，這樣就可以享受不同加工方法帶給杯子的美味變化。
這傢俬人農場歸來自埃塞俄比亞的第二代咖啡種植者Israel Degfa所有，隨着咖啡農場的發展，這是一個非常新的農場：它於2013年才成立。它位於海拔1900到2350米的高空。去那兒的路很漂亮，但有點累！（這不僅僅是假日快照，這是買馬拉基咖啡！）
這個農場坐落在圖羅河邊，過去只生產自然加工的咖啡。然而，在過去的一年裏，農民們利用水源，也開始生產洗過的咖啡。
在埃塞俄比亞發現250公頃的私人農場是不尋常的，在如此高的海拔地區發現它們更是不尋常。海拔高度有助於咖啡櫻桃的緩慢成熟，並允許植物有更多的時間發育，這有助於我們在埃塞俄比亞咖啡中看到的超級獨特的杯形輪廓。
咖啡種植在這個地區很受歡迎，以色列也從周邊地區採購咖啡。該地區居住着講奧羅米夫語、屬於奧羅莫族的小農。以色列相信通過畜牧業教育和財政援助幫助這些農民。
櫻桃在進入漂浮池之前要經過人工分類，以防未熟和過熟，在漂浮池中櫻桃會被水覆蓋。任何漂浮的櫻桃都會被移除。整個成熟的櫻桃在陽光下晾乾在非洲的乾燥牀上，根據天氣情況，這些乾燥牀鋪在黑森布上大約15-18天。在中午和晚上，櫻桃上覆蓋着塑料或遮蔭網。
這是一種獨特的咖啡，來自一種獨特的關係，我非常高興再次與你分享這咖啡。
你喜歡藍莓嗎？希望如此！!! 這杯咖啡是關於藍莓的：想想一邊喝藍莓汁一邊喫藍莓鬆餅。不過，這不僅僅是藍莓的味道。它有着絲般的質地，讓我想起了果汁，回味中有着微妙的檸檬味，是藍莓的完美補充。
國家：埃塞俄比亞
區域：古籍區
最近的城鎮：Yirgacheffe
農場：安娜·索拉
品種：本地野生品種
加工：天然
業主：以色列Degfa
成立年份：2013年
海拔：1900–2350 m.a.s.l。
農場面積：250公頃，其中咖啡150公頃
拔罐注意事項：藍莓汁、藍莓鬆餅、檸檬味
清潔杯：（1–8）：7
甜味：（1-8）：7
酸度：（1-8）：6.5
口感：（1-8）：7
味道：（1-8）：8
餘味：（1-8）：6.5
餘額：（1-8）：6
總體：（1-8）：8
更正：（+36）：+36
總計：（最大100）：92
烘焙信息：中等-穿過第一道裂縫進入縫隙。如果要喫更多的水果，就從中間的縫隙裏掉下去；如果要喫更多的絲滑的水果，就把烤肉稍微放長一點，然後在第二個開始之前掉下去。
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