精品咖啡豆
非洲豆埃塞俄比亞西達摩日曬咖啡豆口感 咖啡幹香與溼香風味描述
出貨時程:7天
產地:非洲埃塞俄比亞
重量:227克
建議水量:18克咖啡粉240cc熱水
賞味期限:自烘焙日起7天內爲最佳賞味期限,有效日期三個月
非洲-埃塞俄比亞(西達摩G-4)日曬豆
產區:Saidamo
處理:精緻水洗
種類:阿拉比卡
精緻法:採收下來的果直接曝曬在陽光下,連同果肉帶皮日曬,保留生豆更多的風味和甜度。衣索比亞採日曬取豆,取出沉入槽底的紅果子和半青半紅的櫻桃豆,鋪在曬豆場進行自然乾燥。大概2- 4星期咖啡豆含水量降至12%,再用去殼機打掉乾硬的果肉和羊皮層,取出咖啡豆。這種方法方便,不像半日曬或水洗豆需進行多道繁複手續。但風險是.容易有發黴豆.目的是有醇厚的甜味.也可能會有雜味產生的風險。
烘豆師碎碎念
幹香Fragrance:肉桂、花茶及花香
溼香Aroma:莓果、焦糖
酸度Acidity:水蜜桃酸
甜度Sweetness:砂糖
醇度Body:尾勁回甘
喉韻Aftertaste:藍莓巧克力
醫師團杯測
酸味Acidity●○○○○
甜味Sweetness●●●○○
醇度Body●●●●○
香氣Aroma●●●●○
苦味bitter●○○○○

重要說明:
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆,60種來自世界各地的咖啡豆,新鮮烘焙,24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址:廣州市越秀區東華東路315號(淘寶店:「前街咖啡」)
Tmall 旗艦店:https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」,專業咖啡知識交流,更多咖啡豆資訊,請關注咖啡工房(微信公眾號 cafe_style)。
關注我們
掃描二維碼,關注WECHAT公眾號「cafe_style」,閱讀更多精品咖啡豆知識;轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼,關注WECHAT公眾號「cafe_style」,閱讀更多精品咖啡豆知識;轉載請註明來源「中國咖啡網」。