埃塞最好的咖啡牌子是什麼埃塞咖啡品牌-耶加雪菲咖啡介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2025-02-22 23:00:35

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　　前街埃塞俄比亞品牌-耶加雪菲·紅翡翠咖啡分享

　　耶加雪菲Yirga cheffe原屬西達摩的子產區，由於風味特殊被獨立出來。由於圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的水汽。以霧谷（Misty valley）爲代表的裂谷裏，終年霧氣瀰漫，四季如春，微風徐徐，涼爽溼潤，數千種咖啡樹茁壯繁衍，孕育出耶加雪菲獨特的花香和果香曖昧交織、變幻莫測的獨特風味。

　　耶加雪菲是位於埃塞俄比亞的一座小鎮，海拔在1700-2100公尺，可以說是全球海拔最高的咖啡產區之一了，話說，耶加雪菲產區當初是屬於西達摩產區的，不過由於這裏出產的咖啡風味獨特，於是被單獨分了出來。

　　耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一，是非洲水洗咖啡的傑出代表，在全球咖啡鑑賞家的眼中一直享有盛名。水洗優質阿拉比卡種咖啡，適合各種程度的烘焙，完美地呈現出清新明亮的花果香，豆型也十分漂亮完整。

　　耶加雪菲的風靡，很大程度上是受精品咖啡風潮的影響。它的柑橘風味，以及帶有茉莉花的芬芳，有着與葡萄酒相似酸味的獨特口味，樹立了一個反叛的風味典型。傳統的意式重烘焙基本上失去了咖啡的酸味，更不用說柑橘味、水果味了，而耶加雪菲就成了花香水果系咖啡的代表。

　　前街咖啡這支來自原產地埃塞的紅翡翠，採用特殊的處理方式二氧化碳浸漬日曬，有着難以置信的風味表現和濃郁的香氣，以及良好的酸味品質。

　　產地：埃塞俄比亞

　　產區：埃塞南部戈第約產區耶加雪菲科契爾

　　品種：Heirloom

　　處理方式：二氧化碳浸漬日曬

　　海拔：2000-2200m

　　風味描述：

　　有着豐厚的醇厚度，風味呈現出巧克力太妃糖、深色莓果、深色車釐子、熱帶水果、李子和鹹鮮味。

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