美式咖啡用什麼豆子好新手製作美式咖啡正確做法與步驟教程

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 10:20:29

　　Americano聽起來可能很複雜，但這只是帶有意式濃縮咖啡的熱水。Americanos是在第二次世界大戰中爲美國士兵在意大利創建的，因爲這種飲料類似於在美國很流行的滴漏咖啡。要創建自己的Americano，請使用濃縮咖啡機或Aeropress製作濃縮咖啡。將其慢慢倒入熱水中，並立即享用。

　　現在製作自己的美式咖啡聽起來並不複雜，不是嗎？畢竟，您要做的事情很簡單。當然，製作優質的意式濃縮咖啡很重要，但實踐確實是完美的。即使你做得不好，也不必擔心。你最終會做很多這樣的事情，很快就會成爲專業人士。

　　全自動咖啡機制作美式咖啡

　　首先將機器的水預熱，然後把所需的咖啡粉倒入咖啡粉倉裏，如果咖啡機有帶研磨功能最好，這樣咖啡豆保存的風味會比咖啡粉的更久。把大約8g的粉/豆放進機器，然後按萃取鍵就可以等待咖啡機制作咖啡了。

　　之後把萃取的濃縮咖啡加上100ml的熱水，稀釋濃縮咖啡的濃度就可以喝了。咖啡粉選擇最好是深烘焙的意式拼配豆，混有羅布斯塔咖啡豆，這樣萃取出來的濃縮咖啡有更豐富的油脂，喝起來也會更順滑。

　　美式滴濾機

　　美式滴濾機制作起來會更加的簡單，但是等待的時間比較久，因此你需要提前些時間去準備工作，然後等待時間結束就可以了。

　　美式滴濾機的容量比較大，適合一次製作多人份的美式咖啡，這樣你就可以和其他人一起去分享。首先製作前把裝粉的容器擦拭乾淨，然後倒入咖啡粉，粉水比1:8，取決你想要製作的分量。

　　然後把容器安裝好，按製作鍵後等待時間就可以了。美式滴濾機制作出來的咖啡由於是水和粉直接融合製作的，因此製作出來的就是美式咖啡不需要再額外的加水。除非是咖啡的濃度你需要再稀釋，否則就可以按照這種比例製作。

製作美式咖啡的咖啡豆選擇通常是選擇意式拼配豆，拼配豆有羅布斯塔品種，能萃取出更多的咖啡油脂，香氣和口感會更加明顯、順滑。如果是老手可以選擇單品咖啡豆，這樣製作出來的咖啡稱爲單品濃縮，凸顯的是地域之味，非洲的有花果香，酸性更突出；美洲的口感、酸甜均衡。