印度尼西亞周圍的區域經常包含在該區域中，因爲它們不僅共享地理位置，而且還具有風味特徵。其中包括泰國，巴布亞新幾內亞，緬甸，柬埔寨，越南，馬來西亞，菲律賓，甚至斯里蘭卡和印度。
一般來說，這些咖啡被稱爲他們的醇厚，口感豐富，充滿活力又低，色調柔和的交流我dity，和悠長/回味。某些印尼咖啡的口味相當土質，有些人喜歡這種品質，但壓倒別人的咖啡卻需要一些習慣，才能得到充分的讚賞。
印尼農業
印度尼西亞是咖啡等農產品的多產出口國，實際上是世界第三大出口國。80年代政府的一項舉措導致人們將注意力集中在出口商品的增長上，此前油價低迷導致此前依賴石油出口的經濟出現嚴重動盪。除咖啡外，印度尼西亞還出口美國和加拿大熟悉的許多其他產品，例如：
菸草和茶丁香，肉桂，豆蔻，肉豆蔻和蔗糖棕櫚油
咖啡樹的典型密度爲每公頃1,100至2,000棵樹（2.5英畝，107,639平方英尺）。咖啡樹通常會被遮蔭併產生“陰影生長”的咖啡，由於缺乏陽光，咖啡的生長速度會變慢，從而使根部可以在咖啡櫻桃完全成熟以進行收穫之前向其內的綠色咖啡豆提供更多的養分。
爪哇阿拉比卡咖啡
印尼爪哇阿拉比卡咖啡是來自爪哇島的溼加工（水洗）阿拉比卡咖啡。它的大部分生長在伊真高原“伊真”火山羣的東側，海拔約1400米。
與世界其他地區相比，優質的爪哇咖啡顯示出相對較重的重量，儘管比周圍地區的其他印尼咖啡輕。爪哇咖啡具有相當質樸的風味，回味悠長，回味中具有草本細微差別，且酸度較低。Java Blue有時可用，但在可用性方面可能參差不齊。
儘管Java的回味可能比其他印度尼西亞產品更爲明顯，但它可能包含略帶辛辣或煙燻味的曲折，使其與衆不同。總體而言，它具有甜美的感覺，並具有非常柔滑的味道。
Java中的最好的咖啡生長來自“ 荷蘭咖啡莊園 ” -在被荷蘭政府在18確立了五大莊園種植園日世紀，當Java是荷屬東印度羣島的一部分，其中最大的囊括了超過4,000公頃的咖啡廠。
在Java中，季風雨是比其他國家/地區更普遍的做法，該做法會使咖啡豆長時間暴露在溼氣中，以改變和形成某種風味。這個過程並非沒有風險，因爲變化是不可逆的，而且並不總是那麼好，但是如果成功生產出真正優質的咖啡就可以賺錢。
