危地馬拉是中美洲最大的國家，素有“永恆之泉”之稱的國家，也被稱爲“地球之魂”，分佈在全國各地的23個瑪雅人羣體爲這片神奇的土地帶來了豐富多彩的文化。
歷史上，阿卡特南戈（Acatenango）是文化融合的中心，西班牙修道士來到這裏是爲了將天主教信仰帶給原住民。今天，卡奇克爾瑪雅人占人口的很大比例。阿卡特南戈（Acatenango）的經濟與附近的安提瓜（Antigua）市息息相關，除了種植咖啡和其他產品外，其一些人還在安提瓜（Antigua）或附近工作。在活火山附近居住存在風險。1974年，當火山爆發時，該地區的部分地區遭到了嚴重破壞。
阿卡特南戈（Acatenango）位於危地馬拉南部，火山Volue Fuego的山坡。這裏的咖啡生長在海拔高達6,500英尺或2,000米的濃密樹蔭下，可容納許多本地和候鳥。附近的Fuego火山噴發產生了富含礦物質的土壤，可確保咖啡植株健康，並使咖啡在杯中展現出驚人的特性，包括均衡的酒體和乾淨，持久的風味。
小農戶合作社
拉赫莫薩
我們很高興與位於阿卡特南戈火山腳下洛斯普萊斯的La Hermosa合作社合作。阿卡特南戈（Acatenango）的土壤異常肥沃，富含營養，這是因爲該地區已經發生了數千年的火山活動。這加上嚴格的有機做法的實施和小批量的管理，使La Hermosa能夠專注於質量，同時在不使用危險化學品的情況下最大限度地提高產量。
La Hermosa是Acatenango山谷的第一家咖啡合作社。現在由52個小型生產商組成。由於每年進行一次作業，因此在收穫季節有250多人從事長期工作，另有500人從事臨時工作。這爲社區中的許多家庭帶來了經濟穩定和增長。
我們是唯一一家直接與Max，Claudia和La Hermosa成員直接合作的美國烘焙商，我們爲此感到非常自豪。很高興看到年輕人蔘與了咖啡種植。La Hermosa就是一個很好的例子，該小組致力於爲從農場到消費者的每個人創造可持續的未來。
Max Perez是La Hermosa合作社的創始人兼總裁。他來自危地馬拉Huehuetenango的一個咖啡生產家庭。作爲咖啡農的兒子，馬克斯（Max）看到他的父親解決了從事咖啡行業的煩惱。最初，他決定不希望自己經歷同樣的掙扎，因此他決定搬到危地馬拉城從事律師職業。他和妻子克勞迪婭（Claudia）從事律師職業，開始生活在危地馬拉城這樣的大城市，每天忙碌着。
然而，在獲得法律學位後不久，他意識到咖啡種植是他的血液。他說服克勞迪婭（Claudia）離開法律職業生涯，在距安提瓜（Angua）約90分鐘路程的阿卡特南戈（Acatenango）購地。他們的目標是種植優質咖啡，同時通過有機耕作方式保護環境。他在Huehetenango的咖啡農場出生和長大，一生都在從事咖啡的事業，他開始追求自己的咖啡農場夢想。2010年，他購買了Acatenango的一個農場，非常適合生產高品質的咖啡。馬克斯翻新了農場，改種了Typica，pache，geisha和pacamara等高品質品種，他在生產過程中認真工作，以生產出優質的咖啡，該咖啡已經獲得了Max的多個國內和國際咖啡獎。
在他們成立不久後，Max意識到他需要幫助他的鄰居，以便他們能夠更好地進入市場。2015年，他組織了La Hermosa合作社。馬克斯（Max）成爲合作社總裁，他的下一步是激勵所有成員獲得有機認證，以進一步區分其優質咖啡，從而使他們可以利用其出口量，工作量和共同成長。
現在，La Hermosa合作社有52個成員，所有成員均通過有機認證，並且所獲得的報酬遠高於市場價格。馬克斯的年輕和企業家精神促使他在品種，生產和制粉工藝（例如雙重浸泡，蜂蜜和天然食品）方面不斷創新。他指出，“消費者對有機特種咖啡的欣賞促使我們以更大的熱情和決心生產出高質量的咖啡。”
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