v60手衝咖啡要如何製作 手衝咖啡製作過程新手入門衝煮指南

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 11:56:49


　　Hario V60簡單而優雅，可讓你完全掌控釀造過程，輕輕鬆鬆進行清理，並可輕鬆放入過夜袋中。按照本指南釀造完美製作。
　　
　　25克（4湯匙）咖啡?375克（1.5杯）水?  2.5-3分鐘
　　
　　Hario V60使用說明
　　
　　雖然我們在本指南中使用V60，同樣的配方也適用於其他咖啡濾杯卡利塔波，Bonmac滴頭，等等。
　　
　　你需要什麼
　　
　　哈里奧V60
　　
　　1個濾紙
　　
　　25克（4湯匙）咖啡，中等研磨
　　
　　375克（1.5杯）水，剛煮開
　　
　　廚房秤
　　
　　我們使用的設備
　　
　　Hario V60 01陶瓷滴頭
　　
　　Hario V60 01咖啡過濾器
　　
　　Baratza Virtuoso研磨機
　　
　　Hario V60鵝頸水壺
　　
　　詹寧斯CJ4000體重秤
　　
　　Hario V60咖啡水比
　　
　　當沖泡咖啡時，建議從咖啡與水的比例爲1:15開始。因此，每1克咖啡加15克水。從那裏進行實驗，找到最適合您的比例。
　　
　　第1步：沖洗過濾器
　　
　　插入過濾器並用熱水沖洗，以除去殘留的紙張和預熱容器。丟棄水。
　　
　　步驟2：加入咖啡
　　
　　加入15克（約4湯匙）的中研磨咖啡。
　　
　　第3步：注水
　　
　　將咖啡浸入30克水中，然後暫停30秒鐘使其排氣。
　　
　　第4步：持續注水
　　
　　緩慢繞圈注水，125g停止，最後再繞圈注水到225g停止。
 
　　
　　第5步：移走
　　
　　咖啡沖泡完成後-最好在2:00至2:05左右。
　　
　　步驟6：享受
　　
　　享受一杯美味的咖啡。
　　
　　Hario V60釀造技巧
 
　　
　　時間很重要。煮得太快不會完全提取咖啡渣，使咖啡的味道變弱。煮得太慢會導致萃取過度和味苦。2:30-3:00大關恰到好處。
　　
　　要解決2:30以下的沖泡時間，請嘗試使用更細的研磨尺寸，然後倒入更慢。
　　
　　要解決超過3:00的沖泡時間，請嘗試用粗磨機研磨，然後倒得更快。您也可以嘗試在邊緣周圍進行一圈攪拌，以清除任何堵塞物。
　　
　　理想的水溫約爲200°，您可以通過將水燒開然後靜置一分鐘來實現。沸騰的熱水會燒焦咖啡，而溫水則會提取不足。

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2020-06-15 08:48:21 責任編輯：未知

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