Hario V60簡單而優雅,可讓你完全掌控釀造過程,輕輕鬆鬆進行清理,並可輕鬆放入過夜袋中。按照本指南釀造完美製作。
25克(4湯匙)咖啡?375克(1.5杯)水? 2.5-3分鐘
Hario V60使用說明
雖然我們在本指南中使用V60,同樣的配方也適用於其他咖啡濾杯卡利塔波,Bonmac滴頭,等等。
你需要什麼
哈里奧V60
1個濾紙
25克(4湯匙)咖啡,中等研磨
375克(1.5杯)水,剛煮開
廚房秤
我們使用的設備
Hario V60 01陶瓷滴頭
Hario V60 01咖啡過濾器
Baratza Virtuoso研磨機
Hario V60鵝頸水壺
詹寧斯CJ4000體重秤
Hario V60咖啡水比
當沖泡咖啡時,建議從咖啡與水的比例爲1:15開始。因此,每1克咖啡加15克水。從那裏進行實驗,找到最適合您的比例。
第1步:沖洗過濾器
插入過濾器並用熱水沖洗,以除去殘留的紙張和預熱容器。丟棄水。
步驟2:加入咖啡
加入15克(約4湯匙)的中研磨咖啡。
第3步:注水
將咖啡浸入30克水中,然後暫停30秒鐘使其排氣。
第4步:持續注水
緩慢繞圈注水,125g停止,最後再繞圈注水到225g停止。
第5步:移走
咖啡沖泡完成後-最好在2:00至2:05左右。
步驟6:享受
享受一杯美味的咖啡。
Hario V60釀造技巧
時間很重要。煮得太快不會完全提取咖啡渣,使咖啡的味道變弱。煮得太慢會導致萃取過度和味苦。2:30-3:00大關恰到好處。
要解決2:30以下的沖泡時間,請嘗試使用更細的研磨尺寸,然後倒入更慢。
要解決超過3:00的沖泡時間,請嘗試用粗磨機研磨,然後倒得更快。您也可以嘗試在邊緣周圍進行一圈攪拌,以清除任何堵塞物。
理想的水溫約爲200°,您可以通過將水燒開然後靜置一分鐘來實現。沸騰的熱水會燒焦咖啡,而溫水則會提取不足。
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2020-06-15 08:48:21 責任編輯:未知
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