v60手衝咖啡要如何製作 手衝咖啡製作過程新手入門衝煮指南

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 18:42:38


  Hario V60簡單而優雅,可讓你完全掌控釀造過程,輕輕鬆鬆進行清理,並可輕鬆放入過夜袋中。按照本指南釀造完美製作。
  
  25克(4湯匙)咖啡?375克(1.5杯)水?  2.5-3分鐘
  
  Hario V60使用說明
  
  雖然我們在本指南中使用V60,同樣的配方也適用於其他咖啡濾杯卡利塔波,Bonmac滴頭,等等。
  
  你需要什麼
  
  哈里奧V60
  
  1個濾紙
  
  25克(4湯匙)咖啡,中等研磨
  
  375克(1.5杯)水,剛煮開
  
  廚房秤
  
  我們使用的設備
  
  Hario V60 01陶瓷滴頭
  
  Hario V60 01咖啡過濾器
  
  Baratza Virtuoso研磨機
  
  Hario V60鵝頸水壺
  
  詹寧斯CJ4000體重秤
  
  Hario V60咖啡水比
  
  當沖泡咖啡時,建議從咖啡與水的比例爲1:15開始。因此,每1克咖啡加15克水。從那裏進行實驗,找到最適合您的比例。
  
  第1步:沖洗過濾器
  
  插入過濾器並用熱水沖洗,以除去殘留的紙張和預熱容器。丟棄水。
  
  步驟2:加入咖啡
  
  加入15克(約4湯匙)的中研磨咖啡。
  
  第3步:注水
  
  將咖啡浸入30克水中,然後暫停30秒鐘使其排氣。
  
  第4步:持續注水
  
  緩慢繞圈注水,125g停止,最後再繞圈注水到225g停止。
 
  
  第5步:移走
  
  咖啡沖泡完成後-最好在2:00至2:05左右。
  
  步驟6:享受
  
  享受一杯美味的咖啡。
  
  Hario V60釀造技巧
 
  
  時間很重要。煮得太快不會完全提取咖啡渣,使咖啡的味道變弱。煮得太慢會導致萃取過度和味苦。2:30-3:00大關恰到好處。
  
  要解決2:30以下的沖泡時間,請嘗試使用更細的研磨尺寸,然後倒入更慢。
  
  要解決超過3:00的沖泡時間,請嘗試用粗磨機研磨,然後倒得更快。您也可以嘗試在邊緣周圍進行一圈攪拌,以清除任何堵塞物。
  
  理想的水溫約爲200°,您可以通過將水燒開然後靜置一分鐘來實現。沸騰的熱水會燒焦咖啡,而溫水則會提取不足。

2020-06-15 08:48:21 責任編輯:未知

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