阿拉比卡咖啡有什麼品種阿拉比卡咖啡功效是什麼比羅布斯塔好嗎

發佈時間：2020-06-24 09:08:33 作者：未知更新時間：2026/08/31 144 次閱讀

　　什麼是阿拉比卡咖啡？

　　阿拉比卡咖啡是世界上使用最廣泛的咖啡。售出的所有咖啡中至少有60％來自阿拉比卡咖啡工廠。

　　在也門開發後，人們開始釀造阿拉比卡咖啡豆，使咖啡散佈到整個阿拉伯半島。從那裏，交易員在世界各地喝咖啡。（也門的貿易港口被稱爲摩卡咖啡。聽起來很熟悉嗎？）阿拉比卡咖啡在1600年代就已在歐洲廣爲人知，並傳播到北美殖民地。在美國殖民者與英格蘭國王喬治在茶水和稅收問題上存在分歧之後，那裏變得流行。

　　阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡有什麼區別？

　　阿拉比卡咖啡之所以受歡迎，部分原因在於它首先出現在現場。羅布斯塔或果咖啡，甚至沒有認識到，作爲一個物種的咖啡廠，直到1800年代末期。但是，Robusta並沒有像某些人描述的那樣像燒過的橡膠那樣有幫助。

　　味道因素很大程度上是阿拉伯咖啡受歡迎的原因。乍一看，Robusta似乎是一個更好的選擇。它的咖啡因幾乎是阿拉伯咖啡的兩倍。羅布斯塔的咖啡因含量爲2.7％，而阿拉比卡咖啡的含量僅爲1.5％。

　　羅布斯塔也更容易成長。阿拉比卡比羅布斯塔（Robusta）更喜歡海拔更高，並且生長更慢。成熟需要5至7年，而不是Robusta的2至3年。羅布斯塔咖啡因和綠原酸（CGA）含量高，因此對昆蟲的抵抗力也更高。

　　對於咖啡種植者來說，專注於Robusta是有意義的。但是，羅布斯塔（Robusta）的咖啡因和CGA含量高，令人苦澀。因此，Robusta主要用於濃縮咖啡混合物，速溶咖啡中，以及與阿拉比卡咖啡混合的填充劑。

　　阿拉比卡咖啡豆具有更多的天然糖和脂質。這些因素使阿拉比卡咖啡的味道更滑，更苦，更甜。阿拉比卡咖啡豆的確切風味取決於其製備方式。將豆烘焙不同的時間，以達到特定的風味和質地。

　　阿拉比卡咖啡品種都是同一物種的成員，但是它們具有不同的性狀。阿拉比卡咖啡於1700年代中期首次到達中美洲。從歷史上看，該地區大多數咖啡僅來自兩個品種：Typica和Bourbon。在20世紀中葉，育種者開始引入具有C. canephora（Robusta）物種遺傳基因的變種，從而使它們具有耐咖啡鏽蝕的能力。最近，已引入遺傳多樣的埃塞俄比亞品種和F1雜種，爲咖啡種植者帶來了新的可能性。

　　阿拉比卡咖啡品種向咖啡生產者和任何與咖啡廠合作的人提供有關如何在理想條件下表現出不同品種的信息。本產品目錄的目的是使那些從事咖啡業的人能夠做出明智的決定，以決定哪種品種最適合其情況和需求。