愛伲莊園|?雲南咖啡種子基因庫
神祕的熱帶雨林、咖啡、村莊河流、亞洲野象、變幻莫測的高天流雲、層層疊疊的高原牧場，是上帝送給雲南的禮物，震懾心魄的美！一百年多前，法國傳教士把咖啡種子帶到了雲南，開啓了雲南咖啡的種植歷史。風景優美的咖啡種植黃金地帶的愛伲莊園，雲霧繚繞，由一座座森林組成，瀾滄江河流穿經而過，如今正悄然成爲雲南咖啡種子基因庫。
全球咖啡主產區引進了瑰夏、波邦、卡杜拉、卡杜埃、鐵皮卡、維拉薩奇、瑞吉納等33個優質咖啡品種種植。除了咖啡農，這些咖啡種子是莊園最富貴的財富。也是愛伲莊園創始人劉明輝先生一輩子的心血。
愛伲莊園的雨林咖啡種植園不是想象中開墾出來一片空地標準化種植，而是在雨林有空的地方種植咖啡，旁邊可能是野生的咖啡之物也可能是芭蕉或者其他生長的草木。
雨林咖啡種植環境利用現有雨林樹木爲咖啡樹“遮蔭”、“保溼”，利用雨林的大自然條件，能夠種植出品質一流的咖啡。芭蕉成熟的時候會有野象來到山頭覓食，曾經有一片種植作物的土地經常有野象來，莊園就不再圍擋那片土地種植，將它還給大象。據瞭解雨林咖啡種植發展模式在中國是愛伲莊園首創，種植咖啡的同時保持自然環境的多樣性，目前已獲國際雨林聯盟認證。
連《孤獨星球》也曾爲它打卡”到雲南咖啡產區必到訪的雨林咖啡園”當咖啡紅了/走進雨林深處/邂逅亞洲野象/探索咖啡風味之變。許寶霖在《尋豆師》裏記載，即使同一個國家同一個莊園的同一個品種，不同年份的風味也多少會有差異，主軸風味不會偏移，某些香氣或者比較獨特的風格確實會改變。
其中有位咖農說過：“土地是有靈性的，你怎麼對待他，他就怎麼回報你”藏在雨林深處的這些新品種，經過了八年時光的沉澱，每一個產季的豆子風味也在隨着時間的變化在變化。風土，陽光，雨水量的多少，周圍種植環境的變化都在影響……比如卡杜埃，香氣和甜感一年比一年濃郁持久，維拉薩奇的醇厚度也越來越厚重。
在愛伲想要打造“消費者的親人”，放心的咖啡，從種子到杯子，從牧場到餐桌，從酒莊到酒杯，三個產業鏈自己全程控制。國際大牌不是一天能打造出來的，愛伲莊園打造了30年，還要繼續打造300年。
亦如王力咖啡大家長如是說：“生態圈雖然是個新名詞，但要建立一個優質的生態圈，卻需要長時間的積累與融合。一步一腳印，王力咖啡的夢工場，又向前走了一小步。”
2012年2月，星巴克與雲南愛伲集團的合資公司星巴克愛伲咖啡(雲南)有限公司在普洱正式運營。作爲星巴克中國合作伙伴，愛伲集團一方面藉助星巴克的技術和支持，讓愛伲咖啡產業鏈的整體技術得到提高。同時，愛伲也在積極打造自己的品牌“愛伲莊園”，積極發力全國市場。
作爲星巴克中國合資夥伴，愛伲集團除藉助星巴克的技術和支持把最優質的雲南小粒咖啡帶到全世界外，近兩年來，也加大了進軍國內市場的力度。不僅發力電商，借用天貓、1號店、京東、亞馬遜等電商平臺，形成昆明、北京、上海、杭州、武漢五個中心城市的電商格局，並在這五個城市建設現代化的物流倉庫，以保證愛伲烘焙咖啡豆、烘焙咖啡粉和新產品咖啡掛耳包等對西南市場、華北市場、華東市場和華南市場的快速供貨需求。
