夏威夷擁有最好的科納咖啡。
夏威夷咖啡工廠是一家擁有100多年家庭烘焙經驗的高級烘焙工廠，夏威夷咖啡廠採用古老的咖啡配方，將神奇的真正巧克力，香草，新鮮草莓，榛子，椰子和澳洲堅果口味注入到咖啡中。店主說，正是將特殊的發酵準備和甜咖啡漿留在了科納咖啡上，將純天然漿果和堅果風味融合在一起。幾乎具有完美風味且無農藥的咖啡。
在夏威夷咖啡有選擇性地手工挑選。
有選擇地挑選100％可樂咖啡；我們只採摘成熟的科納櫻桃，我們手工手工採摘。每12-14天在咖啡樹中旋轉一次，僅選擇處於成熟高峯的Kona咖啡櫻桃。這種對Kona咖啡收穫的特別關注是勞動密集型的，因此成本更高，這是我們收穫Kona Coffee的主要方法。
準備工廠最好的科納咖啡
在夏威夷科納咖啡工廠的溼法中，收穫後將80％的果肉“通常乾燥後用作阿拉比卡樹覆蓋物”，從科納咖啡櫻桃中分離出來，僅留下羊皮皮乾燥科納咖啡。科納咖啡漿沒有被島泉水完全沖洗掉。剩下20％的果肉需要不斷轉動，但對我們的咖啡迷來說，結果是它具有更甜，更光滑的幾乎絲絨的味道。當咖啡通過水道輸送時，它們按重量分開，較輕的咖啡浮到頂部，而較重的大成熟咖啡豆則沉到底部。它們是涉及到的幾個實際步驟，然後準備進行島上太陽曬乾。
世界上最好的科納工廠咖啡
現在必須將咖啡豆乾燥至大約12％的水分，以確保優質的風味。我們的咖啡（含20％的果肉）仍裝在羊皮紙信封（內果皮）中，通過將其散佈在20％遮陽佈下的乾燥臺上進行晾曬，從而在夏威夷曬乾。晝夜溫和地轉動以保持溫度均勻。我們將花費更多的時間並添加更多的Aloha來製作世界上最好的咖啡。
這是一種咖啡過程，其中在去皮機中去除去殼後咖啡上殘留的所有銀皮。儘管人們認爲精製咖啡要優於未精製咖啡，但實際上，兩種咖啡之間的差異不大。
在包裝之前，我們的咖啡會根據大小和重量進行更精確的分類。還仔細評估了它們的顏色缺陷或其他缺陷。通過將咖啡種子通過一系列不同的篩子來確定其大小。接下來刪除有缺陷的豆。儘管此過程是由複雜的機器完成的，但在許多國家/地區，咖啡工廠都是手工完成的。除去大小，顏色或其他不可接受的豆。這個過程是手工完成的，以確保只有最優質的咖啡豆才能交付給您的Ohana。
100％科納工廠咖啡專家品嚐
在每個階段，夏威夷科納咖啡廠都會反覆測試其質量和口感。此過程稱爲“杯測”，發生在專門設計用來簡化該過程的咖啡分選室旁邊的房間中。首先，通常被稱爲“杯測”的咖啡品嚐器會仔細評估咖啡的整體視覺質量。我們不僅對風味咖啡的固有特性和缺陷進行分析，而且還爲了混合不同的咖啡並確定合適的烘焙目的。我們的專業杯匠可以整天品嚐許多風味Kona樣品，但仍能品嚐到它們之間的細微差別。
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2020-07-23 10:38:25 責任編輯：未知
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