咖啡知識
怎麼樣購買咖啡豆 新鮮咖啡豆衝煮好喝嗎 淺烘和深烘哪個好喝
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工作壓力大，生活瑣事多，日常節奏快，很多人都要藉着咖啡來提神跟舒壓。對於很多咖啡愛好者來說，更是沒喝咖啡=沒睡醒，不過每天一杯咖啡太燒錢，於是買咖啡豆自己衝咖啡這件事情，漸漸變得流行起來。
想買咖啡豆，應該如何選擇？
瞭解這些咖啡豆分級知識
可以幫你避免踩雷，
找到心儀的好豆。
許多人在挑選咖啡豆種類時，第一件事情都會先以酸感強度考量下做爲選購要點，前街咖啡（FrontStreet Coffee）認爲以香氣來判斷是否爲自己喜歡的味道是非常重要的。許多朋友關心的“酸與不酸”，事實上，咖啡本質是水果，理論上所有的咖啡豆都有酸，只是強度大小不一而已，而控制酸感強度的方法，就是烘焙及衝煮。
烘焙屬於前端的製程，大致上烘焙的深度會影響咖啡的酸度，烘焙度越深，咖啡喝起來醇厚感越厚實，咖啡感也就越重，酸感越低；而烘焙程度越淺，也就越能表現出產地的特色，常聽朋友說的茉莉花香啦，柑橙、檸檬之類的水果香，就是這個焙度，而咖啡感也就越低，喝起來的口感偏向類似果汁風味，酸感非常顯著。
烘焙屬於前端的製程，大致上烘焙的深度會影響咖啡的酸度，烘焙度越深，咖啡喝起來醇厚感越厚實，咖啡感也就越重，酸感越低；而烘焙程度越淺，也就越能表現出產地的特色，常聽朋友說的茉莉花香啦，柑橙、檸檬之類的水果香，就是這個焙度，而咖啡感也就越低，喝起來的口感偏向類似果汁風味，酸感非常顯著。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直以來十分強調咖啡豆新鮮度，高品質的咖啡豆首要一定是新鮮度。
所以選擇產品時要有清楚標示烘焙日期（不是有效日期或保質期）、有品牌信譽、強調新鮮烘焙的專業咖啡烘焙業者選購。
此外，優良的咖啡包裝袋通常有「單向排氣閥」(在咖啡袋上方的鈕釦狀小孔)設計，供咖啡豆排出天然產生的二氧化碳。將單向排氣閥對準鼻子，輕輕擠壓咖啡豆袋，聞擠出來的氣體味道，如果是迷人香濃的咖啡香氣，則新鮮度尚無問題，反之，若聞起來不夠香濃，甚至帶有臭油味道，則表示這包咖啡早已變質走味，應避免購買。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）所出售的每一包咖啡豆，都是使用單向排氣閥的包裝，保證每一包咖啡豆到購買者手裏都是最新鮮的狀態。
所以，要購買怎樣的咖啡豆，可以根據自己喜歡的口感風味來選擇，這樣就可以喝到喜歡的咖啡了。
更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：kaixinguoguo0925
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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