什麼是咖啡濾紙？有沒有其他東西能代替咖啡濾紙？

發佈時間：2021-08-01 15:01:45 作者：未知更新時間：2026/08/30 110 次閱讀

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如題。
不會吧？！這都能搞錯？
大家不要以爲這是我亂編哈，這種現象確實普遍存在。

不信你問問身邊的咖啡師/老闆。

一般在點完單，許多人都會很自然地在吧檯前坐下。
看着咖啡師/老闆忙前忙後做咖啡。
然後，你不知咋滴，
突然就會蹦出一句話問老闆“你好，請問有沒有紙巾？”

接着，老闆可能還沒來得及回應你，
你順手就在桌面上，在那一沓白色的“紙”裏面，抽了幾張出來。

“謝謝老闆啊，你家的紙好硬啊！”，你說。
聽到喊話的咖啡師/老闆回過神來，面帶微笑看着你。

“不好意思啊，你剛用的是濾紙，做手衝咖啡用的。”

場面氣氛一度尷尬。

我覺得中間一定有什麼誤會。
於是大膽地分析了一下。

咖啡師眼裏的濾紙：
01/02號紙整齊放在濾紙架上，漂白濾紙、原漿/原木濾紙，型號有V60、KONO

客人眼裏地濾紙：
一沓大小不一的紙放在盒子裏，有白色/木色，總之看起來跟紙巾沒兩樣。、

嗯...原來是這樣。

延伸 · 閱讀
咖啡濾紙的起源
1908年一位德國家庭主婦Melitta Bentz 喜歡現煮的咖啡，但她是一位完美主義追求者，非常討厭殘留在齒縫間的咖啡渣。終有一天她突發奇想，在銅碗底部打了一個孔，從兒子的書包裏拿出一張吸墨水紙放在上面，衝入熱水，頓時醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發明了能濾渣並保留醇正咖啡香的濾泡方法。同年12月，Bentz夫人創立了MelittaBentz公司，這就是鼎鼎大名的“梅麗塔”品牌。

在這項發明前，人們都使用布料袋過濾咖啡渣。但布料濾袋一是清洗麻煩，二是多次使用後就不衛生了，殘留在布袋縫隙的咖啡渣還容易破壞咖啡原本醇正的口味。
從此以後一張小小的濾紙開啓了咖啡過濾概念，直至今日引領精品咖啡潮流百年。

紙巾可以當咖啡濾紙用嗎？
我們日常使用的紙巾含有大量漂白劑，用紙巾做過濾的話可能會把漂白劑喝下去。雖然說拋開計量談毒性都是耍流氓。但是，沒有人對此做過定量分析。

而且市面上紙巾質量參差不齊，安全起見最好還是不要用紙巾過濾。至於會不會影響到味道這個問題，就比較玄學了。