科納咖啡種植的豐富歷史
1828 年，美國新教傳教士塞繆爾·拉格斯牧師 (Reverend Samuel Ruggles) 在科納種植了第一批咖啡，他最初是隨美國傳教士第一連隊來到該島的。
最終，科納咖啡行業站穩腳跟，科納咖啡的排名開始上升，成爲世界上最優質的美食咖啡之一。
今天有近 700 家 Kona 咖啡農場，其中大部分都是獨立擁有和經營的咖啡農場。許多科納咖啡農場提供農場參觀以及咖啡品嚐等。
例如，科納咖啡生活歷史農場的特色是農場之旅，重溫 1880 年代科納咖啡農先驅的日子，動手活動讓孩子們感到很有趣。在 HN Greenwell 商店博物館，你可以看到一個多世紀前那個時期的真實商店是什麼樣的。
科納還擁有許多有機咖啡農場和大量多樣化的農業，咖啡園中種植了許多果樹和堅果樹。許多農場還飼養綿羊和山羊到鴨子和雞等動物。
咖啡漿果蛀蟲？
該咖啡漿果螟甲蟲是一個小甲蟲奠定了咖啡櫻桃（水果），他們發育成幼蟲，然後開始在咖啡櫻桃是咖啡豆的坑裏面飼養的雞蛋。
在這種侵染之後，其他昆蟲可能會攻擊咖啡果實和果實中心的咖啡豆。這些其他入侵者可能會導致細菌和真菌損害。
在夏威夷大島上的科納咖啡國，有一個咖啡隔離區，目的是阻止在許多科納咖啡農場發現的一種叫做咖啡漿果螟的咖啡害蟲的傳播。
豌豆咖啡
夏威夷科納豌豆是一種科納咖啡櫻桃（水果），它包裹着一個完整的咖啡豆，而不是通常的兩個半豆。在 Kona 咖啡分級系統下，這些 Kona Peaberry 被歸類爲 II 類，而含有兩個半豆的櫻桃歸類爲 I 類。肯尼亞也有豌豆咖啡，同是也是精品咖啡的一種。
Kona Peaberry 因其濃郁的風味而受到重視，是最稀有的咖啡豆類型，其密度高於 I 型 Kona 咖啡豆。衆所周知，夏威夷 Kona Peaberry 釀造的咖啡具有柔滑的稠度和濃郁的香氣。
Peaberry 通常與咖啡作物的其餘部分分開，並作爲更高等級的咖啡豆出售。Kona Peaberry 咖啡豆被認爲是“Kona 咖啡中的香檳”，通常售價更高。
Peaberries 不一定比其他等級（Fancy、Prime）好，它們只是不那麼稀有。它們在分類過程中被分類，以便烘焙師可以確保一致的烘焙，因爲如果與標準咖啡豆混合，它們獨特的尺寸會導致烘焙發展不均勻。
這可能是由於公豆的，而內發展，從咖啡樹得到更多的營養物質的能力咖啡櫻桃。豌豆也可能因其不同的形狀而烘烤不同。
Type II Kona 咖啡的等級包括Peaberry Prime和Peaberry Number One，按咖啡豆的大小、水分含量和純度分類。
