咖啡
阿拉比卡的咖啡因含量低於羅布斯塔嗎 咖啡因與烘焙有關嗎
我們中的許多人都喜歡咖啡，是因爲咖啡的提神作用，當然更多的是喜歡咖啡的多姿多彩，品味咖啡的人生。而，咖啡的咖啡因，這是一種提高警覺性、幫助我們集中注意力並讓我們感覺不那麼疲倦的興奮劑。雖然咖啡對健康有很多好處，但我們也是需要注意咖啡因的攝入量。健康專家建議將大人每天的咖啡因攝入量限制在 300-400 毫克。
一杯煮好的咖啡平均含有 95 毫克，而一杯濃縮咖啡含有大約 63 毫克。但是一顆豆子中含有多少咖啡因？當然，它的數量要少得多，但它會因豆的類型而異。我們咖啡豆主要兩大品種類型：阿拉比卡和羅布斯塔。
咖啡豆有兩種主要類型：阿拉比卡和羅布斯塔。阿拉比卡咖啡被認爲質量更高，比羅布斯塔咖啡更常用。生阿拉比卡咖啡豆含有 1.2% 的咖啡因或每克 12 毫克。生羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量幾乎是其兩倍，爲 2.2% 或 22 毫克。
雖然你可能會因爲咖啡因含量較高而想喝羅布斯塔咖啡，但這可能不值得。阿拉比卡咖啡豆的苦味更少，風味更濃郁，而羅布斯塔咖啡豆通常用於製作廉價的混合咖啡和速溶咖啡。羅布斯塔咖啡會很苦，喝起來不太舒服。
作爲生豆，阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量低於羅布斯塔咖啡豆。這同樣適用於烤豆中咖啡因的含量。一顆烤阿拉比卡咖啡豆含有大約 6 毫克咖啡因，而一顆烤羅布斯塔咖啡豆大約含有 10 毫克咖啡因。
烘焙與咖啡因的關係
烘焙咖啡豆時會發生什麼？前街告訴你，烘焙會降低咖啡因含量。按重量測量時，淺色和深色烤豆所含的咖啡因量大致相同。如果你用勺子衡量，輕烘焙咖啡的咖啡因會稍微多一些，因爲咖啡豆的密度更大，質量也更大。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
