什麼是坦桑尼亞豌豆咖啡？豌豆咖啡的咖啡因比普通咖啡高?

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 20:26:31

坦桑尼亞咖啡產業與其他一些非洲國家相比，坦桑尼亞的咖啡生產有些原始。它無法生產與肯尼亞等地相同質量的咖啡。這並不是說這個國家沒有生產很棒的咖啡。坦桑尼亞的許多地區擁有多樣化的丘陵景觀，非常適合種植咖啡植物。

咖啡生產遍佈全國。西部、南部和北部地區都生產自己的咖啡豆。生產和加工方法可能因地區而異。因此，您杯子的味道可能會發生變化。
一些咖啡植物生長在乞力馬扎羅山的山上。這些植物生產三種最獨特的坦桑尼亞咖啡。他們被稱爲莫希、阿魯沙和乞力馬紮羅。這裏的高海拔有利於咖啡豆。它創造了最優質的豆類。這些豆子爲自己贏得了嚴格高種植 (SHG) 的稱號。

乞力馬扎羅山爲咖啡豆提供了異國情調的生長環境。它們生長在香蕉樹的樹蔭下。大多數情況下，小農種植咖啡豆。他們可以用手動碎漿機加工咖啡或將其送到溼磨機。在那裏，較大的莊園加工豆類。他們在同一天對成熟的櫻桃進行製漿和清洗。

然後，他們將它們儲存在發酵罐中 48 小時。櫻桃在乾燥前再次洗滌。坦桑尼亞的咖啡按質量和咖啡豆大小分級。最高和最受追捧的等級是 AA。緊隨其後的是 A、AB、B、PB、C。
咖啡正在爲坦桑尼亞帶來就業和收入。與許多其他非洲國家一樣，如果沒有這種特殊出口，坦桑尼亞可能會陷入困境。目前，咖啡約佔坦桑尼亞出口收入的 20%。它爲大約400,000 個農戶創造了就業機會。

坦桑尼亞咖啡味道如何？

· 這些咖啡豆展現出明亮的酸度。
· 一杯咖啡可以有一種深沉、濃郁的味道。坦桑尼亞咖啡不迴避風味！您可以將它作爲單一來源的杯子飲用，盡情享受它的味道。
· 乞力馬扎羅山地區的一些咖啡更柔軟。它們可能具有類似於水洗埃塞俄比亞咖啡的花香和味道。
· 整體味道甜美果味，帶有漿果味。
· 根據您的咖啡來自哪個地區，您可能會體驗到各種口味。豆子可以嚐到任何東西，從獼猴桃到黑莓，再到巧克力。
· 咖啡烘焙機可以極大地影響最終結果。城市烤肉會散發出花香。烤至深烤會帶出漿果或胡椒香料的味道。

什麼是坦桑尼亞豌豆咖啡？

坦桑尼亞豌豆咖啡（PB）是一種特殊的咖啡！每個水果都包含一個咖啡豆，而不是通常的兩個咖啡豆。雖然這聽起來可能不太有效，但它實際上有很多好處。單個豆子可以在烘焙過程中產生更深層次的風味。豌豆果實包含一個圓形的豆子，而不是兩個扁平的豆子。

更均勻的尺寸也有利於風味發展。更好的是，少豆並不意味着少營養！大多數人認爲，兩個豆的營養都包含在一個豆中。PB 具有高酸度，可以製作非常乾淨的咖啡。它的咖啡因含量更高，豆子也能產生更好的香氣。

由於上述原因，它們可以以更高的價格作爲優質產品出售。大部分銷往各州的坦桑尼亞咖啡都是豌豆。

仍然對豌豆咖啡究竟是什麼感到困惑？好吧，你並不孤單！大多數人將咖啡歸類爲阿拉比卡咖啡或羅布斯塔咖啡。豌豆是它自己的品種。因此，您可以獲得阿拉比卡豌豆或羅布斯塔豌豆。坦桑尼亞總共生產 70% 的阿拉比卡咖啡豆和 30% 的羅布斯塔咖啡豆。

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